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杏仁增加丁酸產量以支持腸道健康

杏仁增加丁酸產量以支持腸道健康
  • 每天吃一把杏仁可以顯著增加丁酸鹽的產生,丁酸鹽是一種促進腸道健康的短鏈脂肪酸。

  • 在一項為期4 週的試驗中,對不吃太多纖維的健康成年人進行了為期4 週的試驗,其中一組將典型的不健康零食改為每天56 克全杏仁,另一組則改為每天56 克碎杏仁,對照組則吃能量匹配的食物鬆餅作為對照。

  • 研究人員發現,與食用鬆餅的人相比,吃杏仁的人產生的丁酸鹽明顯更高。

  • 丁酸鹽是一種短鏈脂肪酸,是結腸內壁細胞的主要燃料來源,可強化腸道內壁並對腸道微生物群產生正面影響。 

  • 與其他組別相比,吃全杏仁的人每週排便次數增加 1.5 次。

這篇文章發表在 sciencedaily.com 上:

倫敦國王學院的一組研究人員研究了整顆杏仁和磨碎的杏仁對腸道微生物組成的影響。 該研究今天發表在 美國臨床營養雜誌,由加州杏仁委員會資助。

腸道微生物組由生活在腸道中的數千種微生物組成。 它們在消化營養物質方面發揮著至關重要的作用,並對我們的健康(包括消化系統和免疫系統)產生積極或消極的影響。 腸道微生物組如何影響人類健康的機制仍在研究中,但有證據表明,食用特定類型的食物可以對我們腸道中的細菌類型或它們在腸道中的作用產生積極影響。

倫敦國王學院的研究人員招募了 87 名健康成年人,他們的膳食纖維攝取量已經低於建議量,並且吃的是典型的不健康零食(例如巧克力、薯片)。 參與者被分為三組:一組將零食改為每天 56 克全杏仁,另一組改為每天 56 克碎杏仁,對照組則吃能量匹配的鬆餅作為對照。 審判持續了四個星期。

研究人員發現,與食用鬆餅的人相比,吃杏仁的人體內的丁酸鹽含量明顯較高。 丁酸鹽是一種短鏈脂肪酸,是結腸內壁細胞的主要燃料來源。 當這些細胞有效發揮作用時,它為腸道微生物的繁盛、腸壁的堅固、不滲漏或發炎以及營養物質的吸收提供了理想的條件。

腸道轉運時間(食物通過腸道的時間)沒有觀察到顯著差異,但與其他組別相比,吃全杏仁的人每週排便次數多了 1.5 次。 這些發現表明,吃杏仁也可以使便秘患者受益。

測試表明,吃整個杏仁和磨碎的杏仁可以改善人們的飲食,與對照組相比,單元不飽和脂肪酸、纖維、鉀和其他重要營養素的攝取量更高。

主要作者、倫敦國王學院營養科學系主任 Kevin Whelan 教授表示:「腸道微生物群影響人類健康的部分方式是透過產生短鏈脂肪酸,例如丁酸。這些分子發揮作用作為結腸細胞的燃料來源,它們調節腸道中其他營養物質的吸收,並有助於平衡免疫系統。我們認為這些發現表明,食用杏仁可能有利於細菌代謝,從而有可能影響人類健康。 ”

故事來源:

材料 由...提供 倫敦國王學院. 注意:內容的風格和長度可能會被編輯。


期刊參考:

  1. 愛麗絲·C·克里登、埃里尼·迪米迪、艾斯黛拉·洪、梅根·羅西、克里斯多福·普伯特、特里·格拉斯比、耶穌·米根斯·布蘭科、朱利安·R·馬切西、馬克·斯科特、莎拉·E·貝裡、凱文·惠蘭。 杏仁和杏仁加工對胃腸道生理、腸腔微生物學和胃腸道症狀的影響:隨機對照試驗和咀嚼研究. 美國臨床營養雜誌, 2022; 數字編號: 10.1093/ajcn/nqac265


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