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食物中的抗氧化黃酮醇可減緩記憶喪失

食物中的抗氧化黃酮醇可減緩記憶喪失
  • 吃更多富含黃酮醇的食物的老年人記憶力下降的速度較慢。 

  • 測量的黃酮醇包括山奈酚、槲皮素、楊梅素和異鼠李素。

  • 每種抗氧化劑的主要食物來源是:羽衣甘藍、豆類、茶、菠菜和綠花椰菜,其中山奈酚含量最高; 番茄、羽衣甘藍、蘋果和茶中含有槲皮素; 茶、酒、羽衣甘藍、柳橙和番茄含有楊梅素; 以及梨子、橄欖油、葡萄酒和番茄醬以獲取異鼠李素。

  • 黃酮醇攝取量最高的人的認知得分以每十年0.4 個單位的速度下降,速度比攝取量最低的人慢(基於整體整體認知得分,其中0.5 代表大腦健康狀況最好,- 0.5 代表最差) )。 

這篇文章發表在 ScienceDaily.com 上:[可能會編輯內容或長度]

根據2022 年11 月22 日線上發表的一項研究,人們多吃或喝含有抗氧化黃酮醇的食物(多種水果和蔬菜以及茶和酒中含有黃酮醇),記憶力下降的速度可能會較慢。 神經病學®,美國神經病學學會的醫學雜誌。

「令人興奮的是,我們的研究表明,選擇特定的飲食可能會減緩認知[喪失]的速度,」該研究的作者、芝加哥拉什大學醫學中心的醫學博士、理學碩士Thomas M. Holland 說。 「多吃水果和蔬菜、多喝茶這樣簡單的事情,就是人們在維持大腦健康方面發揮積極作用的簡單方法。”

黃酮醇是類黃酮的一種,是在植物色素中發現的一組植物化學物質,以其對健康的有益作用而聞名。

這項研究涉及 961 名平均年齡為 81 歲的人,他們沒有[認知喪失]。 他們每年都會填寫一份問卷,了解他們吃某些食物的頻率。 他們還完成了年度認知和記憶測試,包括回憶單字清單、記住數字並將它們按正確的順序排列。 他們也被問及其他因素,例如他們的教育程度、他們花多少時間進行體力活動以及他們花多少時間進行閱讀和玩遊戲等精神活動。 他們平均被跟蹤七年。

根據飲食中黃酮醇的含量,人們被分成五個相等的組別。 美國成年人的黃酮醇平均攝取量約為每天 16 至 20 毫克 (mg),而研究族群的總黃酮醇平均飲食攝取量約為每天 10 毫克。 最低組每天攝取量約 5 毫克,最高組平均每天攝取量 15 毫克; 相當於大約一杯深綠色葉菜。

為了確定認知[損失]率,研究人員使用了總結 19 項認知測試的總體認知得分。 平均分數範圍為:0.5(無思考問題)、0.2(輕度認知障礙)、-0.5(嚴重認知障礙)。

在調整了年齡、性別和吸煙等可能影響記憶力下降速度的其他因素後,研究人員發現黃酮醇攝取量最高的人的認知得分以每十年 0.4 個單位的速度下降,速度比人類慢。誰的攝取量最低。 霍蘭德指出,這可能是由於黃酮醇固有的抗氧化和抗發炎特性。

研究也將黃酮醇類分為四種成分:山奈酚、槲皮素、楊梅素和異鼠李素。 每個類別的主要食物貢獻者是:羽衣甘藍、豆類、茶、菠菜和西蘭花,提供山奈酚; 番茄、羽衣甘藍、蘋果和茶中含有槲皮素; 茶、酒、羽衣甘藍、柳橙和番茄含有楊梅素; 以及梨子、橄欖油、葡萄酒和番茄醬以獲取異鼠李素。

與最低攝取量的人相比,山奈酚攝取量最高的人每十年認知能力喪失的速度慢 0.4 個單位。 與攝取量最低的一組相比,槲皮素攝取量最高的一組的認知能力喪失速度每十年慢 0.2 個單位。 與最低攝取量的人相比,楊梅素攝取量最高的人每十年認知能力喪失的速度慢 0.3 個單位。 膳食異鼠李素與整體認知無關。

霍蘭德指出,研究顯示飲食中黃酮醇含量較高與認知能力喪失速度較慢之間存在關聯,但並未證明黃酮醇直接導致認知能力喪失速度較慢。

研究的其他限制是,食物頻率問卷雖然有效,但卻是自我報告的,因此人們可能無法準確記住自己吃了什麼。

該研究得到了美國國立衛生研究院、國家老化研究所和美國農業部農業研究局的支持。

故事來源:

材料 由...提供 美國神經病學會. 注意:內容的風格和長度可能會被編輯。


期刊參考:

  1. 托馬斯·門羅·荷蘭、普賈·阿加瓦爾、王雅敏、克洛迪安·達納、蘇·E。 勒爾甘斯、凱拉·謝伊、莎拉·L·布斯、庫馬爾·拉詹、朱莉·A。 麗莎湖施奈德巴恩斯。 膳食黃酮醇攝取量與整體認知及多種認知能力變化的關係. 神經病學, 2022; 10.1212/WNL.0000000000201541 DOI: 10.1212/WNL.0000000000201541


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