長壽文章

十字花科蔬菜中的化合物可對抗脂肪肝

十字花科蔬菜的好處包括幫助對抗脂肪肝
  • 羽衣甘藍、捲心菜、綠花椰菜和花椰菜等十字花科蔬菜中含有的化合物吲哚可以對抗非酒精性脂肪肝 (NAFLD) 中的發炎。

  • NAFLD 在肥胖族群中的發生率是肥胖族群的 7-10 倍; 在這項研究中,體重指數較高的人的吲哚含量較低,而肝臟脂肪沉積量較高。

  • 吲哚也作用於腸道細胞,發出抗發炎訊號。

本文發表在德州農工大學的 AgriLife Today 上:

由德州農工大學農業生命研究中心的科學家領導的一項新研究表明,在許多眾所周知且廣泛食用的蔬菜中發現的天然化合物也可以用於對抗脂肪肝疾病。

研究展示如何透過吲哚來控制非酒精性脂肪肝病(NAFLD),吲哚是一種存在於腸道細菌和十字花科蔬菜(如捲心菜、羽衣甘藍、花椰菜和抱子甘藍)中的天然化合物。 它還闡述了這種天然化合物如何為 NAFLD 帶來新的治療或預防措施。

該研究最近發表在 Hepatology 雜誌上,可以在 PubMed.gov 上找到。

德州A&M 農業生命研究中心的Chaodong Wu 醫學博士、博士說:「根據這項研究,我們相信,具有高吲哚產生能力的健康食品對於預防NAFLD 至關重要,並且有利於改善患有NAFLD的人的健康。」該研究的教職研究員和首席研究員。 “這是改變飲食有助於預防或治療疾病並改善個人福祉的另一個例子。”

當肝臟因脂肪而變得「大理石花紋」時,就會發生 NAFLD,有時是由於不健康的營養,例如過量攝入飽和脂肪。 如果處理不當,這種情況可能會導致危及生命的肝臟疾病,包括肝硬化或肝癌。

許多不同的因素會導致 NAFLD。 肥胖人群中脂肪肝的發生率是一般人群的 7 至 10 倍。 此外,肥胖還會導致體內發炎。 引發這種發炎的是巨噬細胞,這是一種通常會對抗感染的白血球。 這種發炎會加劇肝病患者的肝損傷。

腸道細菌也會對脂肪肝疾病的進展產生正面或負面的影響。 這些細菌會產生許多不同的化合物,其中之一是吲哚。 這種氨基酸色氨酸產品已被臨床營養學家和營養科學家鑑定為可能對 NAFLD 患者俱有預防和治療功效。

美國國家癌症研究所也指出了十字花科蔬菜中發現的吲哚-3-甲醇的好處,包括其抗炎和抗癌特性。

本研究檢視了吲哚濃度對人類、動物模型和個別細胞的影響,以幫助確定吲哚對肝臟發炎的影響及其對 NAFLD 患者的潛在益處。 該研究結合了先前關於腸道細菌、腸道發炎和肝臟發炎的研究結果,研究了吲哚緩解非酒精性脂肪肝的程度。 它也納入了對吲哚如何改善動物模型脂肪肝的研究。

在這項研究中,研究人員調查了吲哚對脂肪肝患者的影響。 由於研究合作者李啟福醫學博士也是中國重慶醫科大學的醫生,因此團隊決定由他領導這項使用中國參與者的臨床研究。

研究團隊在 137 名受試者中發現,體重指數較高的人血液中吲哚含量往往較低。 此外,臨床肥胖者的吲哚水平顯著低於瘦者。 而那些吲哚水平較低的人,肝臟中的脂肪沉積量也較多。

李指出,這一結果可能會擴展到其他種族,儘管種族背景可能對腸道細菌種群和代謝物的確切水平有一些影響。

為了進一步確定吲哚的影響,研究小組使用低脂飲食作為對照的動物模型和高脂飲食來模擬 NAFLD 的影響。

研究合作者、德克薩斯 A&M 健康科學中心前特聘教授 Gianfranco Alpini 醫學博士說:「透過比較低脂飲食和高脂飲食的動物模型,我們可以更好地了解吲哚與 NAFLD 的關係。」現任印第安納州肝臟研究中心主任。

Alpini 表示,使用吲哚治療 NAFLD 模擬動物模型可顯著減少肝臟中的脂肪積累和發炎。

研究團隊也研究了吲哚如何影響單一細胞。

德州農工大學健康科學中心教授 Shannon Glaser 醫學博士表示,除了減少肝細胞中的脂肪量外,吲哚還作用於腸道細胞,這些細胞發出抑制發炎的分子訊號。

格拉澤說:“腸道和肝臟之間的聯繫為非酒精性脂肪肝疾病的研究增加了另一層複雜性,非常需要未來的研究來充分了解吲哚的作用。”

「具有高吲哚產生能力的食物或模仿其作用的藥物可能是治療 NAFLD 的新療法,」吳說,並補充說預防是另一個需要考慮的重要方面。

「預防 NAFLD 的發展和進展可能取決於營養方法,以確保腸道微生物允許吲哚和其他代謝物有效發揮作用,」他說。 “未來的研究需要調查某些飲食如何能夠實現這一目標。”

吳說,在未來的研究中,他希望與食品科學家和臨床營養學家合作,研究哪些健康食品可以改變腸道微生物群並增加吲哚的產生。

該研究發表於 肝病學 2020 年 1 月。



較舊的帖子 較新的帖子