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吃高纖維早餐可將成人死亡風險降低 21%

吃高纖維早餐可將成人死亡風險降低 21%
  • 在近 6,000 名成年人中,定期吃早餐並每日攝取超過 25 克纖維可將死亡風險降低 21%。 

  • 與不吃早餐的人相比,吃早餐的人每天消耗更多的熱量和纖維,年齡往往更大,體重指數也更低。

這項研究於 2021 年 7 月發表在《美國家庭醫學委員會雜誌》: 

研究摘要: 

背景:最近的研究表明,間歇性斷食或不吃早餐可能是減肥和改善健康的好策略。 本研究的目的是確定定期早餐是否與總體死亡率或心血管死亡率有關。

方法:使用 NHANES 1999-2002 年追蹤死亡率資料進行隊列研究。 國家加權樣本。 結果是總體死亡率和心血管死亡率; 其次是纖維攝取量。

結果:在 5,761 名參與者中,有 4,778 人(82.9%)被認定為早餐者,2027 人死亡(35.2%); 469 人(23.1%)死於心血管疾病。 2015年平均每日攝取熱量為16.3克/天。 共有17.7%、66.0%和11.4%的參與者分別患有糖尿病、高血壓和心血管疾病。 分析顯示,與不吃早餐的人相比,吃早餐的人年齡較大,體重指數較低,每天攝取的熱量和纖維較多。 Cox比例風險迴歸分析顯示,與不吃早餐的人相比,多變量調整後吃早餐的人死亡的可能性較小(總體死亡率:風險比[HR],0.69;95%信賴區間[CI] ,0.57-0.84;心血管死亡率:HR,0.45;95% CI,0.32-0.63)。 對於吃早餐的人來說,在多變量調整後,纖維攝取量 >25 克/天與全因死亡率降低 21%(HR,0.79;95% CI,0.66-0.96)有關。

結論:每天定期攝取早餐似乎與較低的總體死亡率和心血管死亡率有關,特別是每天攝取纖維 >25 克時。 進一步研究檢查特定的早餐食物和食物的時間會有所幫助。



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