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晚上吃得晚會增加脂肪儲存和飢餓激素

晚上吃得晚會增加脂肪儲存和飢餓激素
  • 在一項小型研究中,與較早吃完飯的人相比,晚四小時吃晚飯的人(攝入相同熱量)的飽腹感激素胃飢餓素顯著降低,而飢餓激素瘦素則顯著增加。 

  • 吃得晚的人全天燃燒的卡路里也更少,脂肪組織的儲存也增加。 

  • 一天中早些時候吃完飯可能有利於減肥和更健康的新陳代謝。 

這篇文章發佈在 eurekalert.org 上:

[BMI 肥胖] 困擾著約 42% 的美國成年人,並導致慢性疾病的發生。 雖然受歡迎的健康飲食格言建議不要半夜吃零食,但很少有研究全面調查過晚進食對體重調節的三個主要因素的同時影響,從而導致高BMI 風險:卡路里攝入量的調節、燃燒的卡路里數量和分子層次。

麻省總醫院布萊根醫療系統創始成員布萊根婦女醫院的研究人員進行的一項新研究發現,我們的飲食時間會顯著影響我們的能量消耗、食慾和脂肪組織中的分子途徑。 他們的研究結果發表在《細胞代謝》期刊。

「我們想要測試可能解釋為什麼晚進食會增加[高BMI]風險的機制,」資深作者、布萊根睡眠和晝夜節律紊亂科醫學時間生物學項目主任Frank AJL Scheer博士解釋道。

「我們和其他人先前的研究表明,吃晚餐與[肥胖]風險增加、體脂增加以及減肥成功率受損有關。 我們想了解原因。

「在這項研究中,我們問,『當其他一切都保持一致時,我們吃飯的時間很重要嗎?』」第一作者、布萊根睡眠和晝夜節律紊亂部門醫學時間生物學計畫的研究員Nina Vujović博士說。 “我們發現,四小時後進食會對我們的飢餓程度、飯後燃燒卡路里的方式以及儲存脂肪的方式產生顯著影響。”

Vujović、Scheer 和他們的團隊研究了 16 名體重指數 (BMI) 在超重或肥胖範圍內的患者。 每位參與者都完成了兩個實驗室方案:一個嚴格安排早餐時間,另一個則採用完全相同的膳食,每餐都安排在當天大約四個小時後。 在開始每個實驗室方案之前的最後兩到三週,參與者保持固定的睡眠和起床時間表,在進入實驗室之前的最後三天,他們嚴格遵循在家中相同的飲食和膳食時間表。 在實驗室中,參與者定期記錄他們的飢餓和食慾,全天頻繁提供少量血液樣本,並測量他們的體溫和能量消耗。 為了測量進食時間如何影響參與脂肪形成的分子途徑,或身體如何儲存脂肪,研究人員在早期和晚期進食方案的實驗室測試中從一部分參與者中收集了脂肪組織活檢,以比較基因表達模式/這兩種飲食條件之間的水平。

結果顯示,晚餐對飢餓感和食慾調節荷爾蒙瘦素和生長素釋放肽有深遠的影響,進而影響我們的進食慾望。 具體來說,與早期進食條件相比,在晚期進食條件下的 24 小時內,表示飽腹感的荷爾蒙瘦素水平有所下降。 當參與者吃得較晚時,他們燃燒卡路里的速度也較慢,並表現出脂肪組織基因表現增加脂肪生成和減少脂肪分解,從而促進脂肪生長。 值得注意的是,這些發現傳達了晚食與肥胖風險增加之間相關性背後的趨同的生理和分子機制。

武約維奇解釋說,這些發現不僅與大量研究表明晚餐可能會增加肥胖的可能性一致,而且還為這種情況如何發生提供了新的線索。 透過使用隨機交叉研究,並嚴格控制身體活動、姿勢、睡眠和光照等行為和環境因素,研究人員能夠檢測到參與能量平衡的不同控制系統的變化,能量平衡是我們身體如何利用能量的標誌。消耗的食物。

在未來的研究中,謝爾的團隊旨在招募更多女性,以提高他們的研究結果對更廣泛人群的普遍性。 雖然研究隊列僅包括五名女性參與者,但研究的目的是控制月經階段,減少混淆,但使招募女性變得更加困難。 展望未來,謝爾和武約維奇也有興趣更了解用餐時間和就寢時間之間的關係對能量平衡的影響。

「這項研究顯示了晚吃與早吃的影響。 在這裡,我們透過控制熱量攝取、身體活動、睡眠和光照等混雜變數來分離這些影響,但在現實生活中,許多這些因素本身可能會受到用餐時間的影響,」謝爾說。 “在更大規模的研究中,嚴格控制所有這些因素是不可行的,我們至少必須考慮其他行​​為和環境變量如何改變這些潛在[肥胖]風險的生物途徑。”

參考:
武約維奇,n 等人。 「晚期等熱量飲食會增加飢餓感,減少能量消耗,並改變超重和肥胖成年人的代謝途徑」細胞代謝 doi: 10.1016/j.cmet.2022.09.007





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