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攝取過多鹽會使壓力荷爾蒙增加75%

攝取過多鹽會使壓力荷爾蒙增加75%
  • 一項針對老鼠的研究發現,吃高鹽飲食的老鼠的壓力荷爾蒙水平增加了 75%。

  • 小鼠對環境壓力的荷爾蒙反應也是正常飲食小鼠的兩倍。

這篇文章發表在 sciencedaily.com 上:

一項新的研究表明,含有大量鹽的飲食會導致壓力水平增加。

科學家在老鼠的研究中發現,高鹽飲食會使壓力荷爾蒙水平增加 75%。

專家希望這些發現能鼓勵對有關鹽消費的公共衛生政策進行審查,以期製造商減少加工食品中的鹽含量。

成人的建議鹽攝取量每天少於六克,但大多數人經常吃大約九克。

雖然高鹽飲食對心臟和循環系統的影響已得到充分證實,但人們對高鹽飲食對人類行為的影響知之甚少。

為了研究這一點,愛丁堡大學的專家使用了通常吃低鹽飲食的老鼠,並給它們提供了高鹽食物,以反映人類的典型攝取。

他們發現,不僅靜止壓力荷爾蒙水平增加,而且小鼠對環境壓力的荷爾蒙反應是正常飲食小鼠的兩倍。

鹽的攝取增加了大腦中產生蛋白質的基因的活性,這些蛋白質控制著身體對壓力的反應。

專家表示,進一步的研究正在進行中,以了解高鹽攝取是否會導致其他行為變化,例如焦慮行為和攻擊性。

該研究發表於 心血管研究。 它由英國心臟基金會和英國腎臟研究中心資助。

愛丁堡大學心血管科學中心腎臟生理學教授馬修貝利 (Matthew Bailey) 表示:「人如其食,了解高鹽食物如何改變我們的心理健康是改善健康的重要一步。我們知道,吃太多鹽會損害我們的心臟、血管和腎臟。這項研究現在告訴我們,食物中的高鹽也會改變我們大腦處理壓力的方式。”


故事來源:

材料 由...提供 愛丁堡大學. 注意:內容的風格和長度可能會被編輯。


期刊參考:

  1. 漢娜·M·科斯特洛、喬吉奧斯·克里利斯、席琳·格尼爾、大衛·塞弗斯、艾莉西亞·喬佩克、傑西卡·艾維、馬克·尼克森、梅根·C·福爾摩斯、道恩·尤·利文斯通、埃烏特·喬恩、尼拉吉·道恩、馬修·阿·貝利。 高鹽攝取會活化下視丘-腦下垂體-腎上腺軸,放大壓力反應,並改變小鼠組織糖皮質激素的暴露. 心血管研究, 2022; 數字編號: 10.1093/cvr/cvac160


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