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感覺壓力大嗎? 地中海飲食可能有幫助

地中海飲食可能有助於減輕壓力
  • 地中海飲食可以減輕壓力對生理的影響。 

  • 在這項研究中,吃地中海飲食的中年動物在承受壓力時比吃典型西方飲食的動物對壓力有更好的適應能力。 

  • 地中海飲食的動物交感神經系統和皮質醇反應較低,壓力結束後恢復較快。

  • 在為期 31 個月的研究結束時,地中海飲食減緩了交感神經系統的衰老。 

本文發表在維克森林浸信會醫療中心新聞: 

據美國心理學會稱,甚至在大流行和總統選舉之前,美國人就報告了一些世界上最高的壓力水平。 壓力不僅會對工作和人際關係產生負面影響,還會增加心臟病和阿茲海默症等許多慢性疾病的風險,並與較高的死亡率相關。

但根據維克森林浸信會健康部門維克森林醫學院的研究人員進行的一項新研究,地中海飲食可能提供一種相對簡單的方法,有助於減輕壓力的生理影響並促進健康老化。

該研究的結果發表在該雜誌當前的線上版上,這是第一個在受控實驗條件下衡量長期食用西方飲食與地中海飲食對壓力影響的臨床前試驗 壓力的神經生物學.

「控製或減少生活中的壓力源非常困難,」維克森林醫學院病理學和比較醫學教授、該研究的首席研究員卡羅爾·A·夏夫利博士說。

「但我們確實知道我們可以控制飲食,先前的觀察研究表明,較低的感知壓力與高水果和蔬菜攝取量有關。

「不幸的是,美國人的飲食富含動物性蛋白質和飽和脂肪、鹽和糖,所以我們想知道與地中海飲食相比,這種飲食是否會惡化身體對壓力的反應,地中海飲食中的大部分蛋白質和脂肪來自植物來源。”

研究人員研究了 38 隻接受地中海或西方飲食的中年動物,社會地位低下的慢性壓力和與社會隔離 30 分鐘的急性壓力的影響。 飲食的發展密切反映了人類飲食,西方群體的蛋白質和脂肪主要來自動物來源,而地中海群體的蛋白質和脂肪主要來自植物來源。

為了確定飲食對壓力反應的影響,科學家測量了交感神經和副交感神經系統以及腎上腺激素皮質醇在應對急性和慢性壓力時的變化。

交感神經系統參與「戰鬥或逃跑」反應並調節心率和血壓等身體功能。 副交感神經系統具有相反的作用,可以幫助身體恢復平靜狀態。 夏夫利說,交感神經系統的高活動可能有害健康,因此維持兩個系統之間的健康平衡很重要。

皮質醇是人體主要的壓力激素,可以幫助身體獲得戰鬥或逃跑所需的資源。 然而,如果壓力持續存在,皮質醇水平就會保持在高水平並損害組織。

夏夫利說,與飼餵西方飲食的動物相比,飼餵地中海飲食的動物表現出更強的抗壓力能力,這表現在交感神經系統和皮質醇對壓力的反應較低,並且在壓力結束後恢復得更快。

「我們的研究表明,地中海飲食將平衡轉向副交感神經系統,這對健康有益,」夏夫利說。 「相比之下,西方飲食增加了對壓力的交感反應,這就像一直開著恐慌按鈕——這是不健康的。」

在為期 31 個月的研究(相當於人類的 9 歲)中,隨著動物年齡的增長,研究團隊指出,交感神經系統的活動增加。 然而,地中海飲食減緩了交感神經系統的衰老。

夏夫利說,研究結果表明,全民採用地中海式飲食可能提供相對簡單且具有成本效益的干預措施,以減少心理壓力對健康的負面影響並延緩神經系統老化。

這項研究發表在期刊上 壓力的神經生物學 2020 年 11 月。 



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