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高纖維飲食與降低心血管風險有關

高纖維食物水果和蔬菜
  • 高纖維飲食可以改善高血壓和第 2 型糖尿病患者的血壓、膽固醇和空腹血糖。 

  • 纖維攝取量比建議膳食攝取量 24-30 克纖維增加了 20-25%。

  • 吃高纖維飲食的人得分為 9 血清膽固醇降低 10%,三酸甘油酯降低 23%,收縮壓降低 15%,空腹血糖降低 28%。

本文發表在 eurekalert.org 上。

根據 2019 年美國心臟病學會 (ACC) 中東會議與第十屆阿聯酋心臟病學會聯合發表的一項研究,食用高纖維飲食的高血壓和 2 型糖尿病患者的血壓、膽固醇和空腹血糖均有所改善國會。 會議將於 10 月 3 日至 5 日在阿拉伯聯合大公國杜拜舉行。

高血壓和糖尿病是未來心血管疾病的主要危險因子。 飲食也在心血管疾病的嚴重程度中發揮重要作用。 來自印度阿姆利則 Care Well Heart 和超級專科醫院的研究人員調查了高纖維飲食與其對心血管疾病危險因子的影響之間的關係。

根據美國國家營養研究所和印度醫學研究委員會的指導方針,膳食纖維的建議膳食攝取量(RDA)為40克/2000kcal。 這項研究中的患者患有第 2 型糖尿病,攝取的熱量為 1,200-1,500 kcal,導致他們的每日建議膳食纖維攝取量為 24-30 克。 這些患者的纖維攝取量比高纖維飲食的建議攝取量增加了 20% 至 25%。

該研究追蹤了 200 名參與者六個月的纖維攝取量,並包括研究開始時、三個月和六個月時的檢查。 參與者獲得了飲食處方,其中包括不同食物組的詳細清單以及以當地語言編寫的份量大小。 合格的營養師透過定期諮詢課程提供信息,並使用視聽輔助設備來確保研究參與者的理解。

研究人員透過多種方式追蹤參與者的纖維攝取量,包括讓患者在WhatsApp 上發送飲食照片(這不僅有助於了解他們的纖維攝取量,還有助於估算份量)以及每週3 次電話,詳細了解飲食情況已採取召回措施。

「對飲食因素對心臟代謝結果的病因影響、其定量影響和相應的最佳攝入量的全面評估已經很成熟,」Care Well Heart and Super Specialty Hospital 醫學主任、該研究的主要作者Rohit Kapoor 醫學博士說。 「這項研究幫助我們確定了該患者群體的三件重要事情。首先,高纖維飲食對於糖尿病和高血壓患者非常重要,可以預防未來的心血管疾病。其次,醫學營養治療和定期諮詢課程對於治療和治療也非常重要。預防糖尿病和高血壓。第三,這種飲食結合藥物治療可以改善血脂異常、脈搏波速度、腰臀比和高血壓。

高纖維飲食的參與者在幾個心血管危險因子上得到了顯著改善,包括血清膽固醇降低了 9%,三酸甘油酯降低了 23%,收縮壓降低了 15%,空腹血糖降低了 28%。 研究人員發現,高纖維飲食與心血管危險因子呈負相關,對心血管疾病有預防效果。

該研究在 2019 年美國心臟病學會 (ACC) 中東會議和第十屆阿聯酋心臟病學會大會(10 月 3 日至 5 日在阿拉伯聯合大公國杜拜舉行)上發表。



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