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增加蛋白質攝取量可減少老年女性髖部骨折

增加蛋白質攝取量可減少老年女性髖部骨折
  • 每天增加 25 克蛋白質攝取量,髖部骨折的風險平均降低 14%。 

  • 令人驚訝的是,每天每多喝一杯咖啡或茶,風險就會降低 4%。

  • 對於體重不足的女性來說,保護作用更大,每天增加 25 克蛋白質,可將她們的風險降低 45%。 

這篇文章發佈在 eurekalert.org 上:

最新研究表明,增加蛋白質攝取量並定期喝茶或咖啡是女性降低髖部骨折風險的一種方法。  

英國利茲大學的食品科學家發現,對女性來說,每天增加 25 克蛋白質,髖部骨折的風險平均降低 14%。 令人驚訝的是,他們也發現,每多喝一杯茶或咖啡,風險就會降低 4%。 

寫在日記裡 臨床營養研究人員指出,對於體重不足的女性來說,保護作用更大,每天增加 25 克蛋白質,可將她們的風險降低 45%。 

蛋白質可以以任何形式存在:肉類、乳製品或雞蛋; 對於以豆類、堅果或豆類為主的植物性飲食的人來說。 三到四個雞蛋可以提供大約 25 克蛋白質,就像一塊牛排或一塊鮭魚一樣。 100克豆腐可提供約17克蛋白質。  

研究組中超過 3% 的女性曾經歷髖部骨折。 

觀察性研究 

調查 - 食物、營養素和髖部骨折風險:一項針對中年女性的前瞻性研究 - 基於對 26,000 多名女性的大型觀察分析。  

作為一項觀察性研究,研究人員能夠確定飲食因素與健康之間的關聯。 他們無法找出直接的因果關係。  

領導這項研究的利茲食品科學與營養學院博士研究員詹姆斯·韋伯斯特說:「在世界各地,髖部骨折對個人和社會造成的損失是巨大的。  

「髖部骨折通常會導致其他慢性疾病、喪失獨立性和過早死亡。 在英國,NHS 每年的費用在 2 至 30 億英鎊之間。 

「人們可以透過調整飲食來維持健康的骨骼和肌肉來保護自己。 這項研究是首批調查食物和營養攝取與髖部骨折風險之間關係的研究之一,透過醫院記錄準確識別髖部骨折。  

“結果強調了飲食的哪些方面可能是降低女性髖部骨折風險的有用工具,有證據表明較高的蛋白質、茶和咖啡攝入量與降低的風險之間存在聯繫。” 

蛋白質是生命的基本組成部分,是保持細胞、組織和肌肉正常運作以及促進骨骼健康所必需的。  

英國建議的蛋白質攝取量為每天每公斤體重 0.8 克,一些營養專家認為這項限制太低。 研究顯示,蛋白質攝取量較高的人髖部骨折的風險較低。 然而,蛋白質的攝取量非常高(即每天每公斤體重攝取超過 2 至 3 克蛋白質)會對健康產生負面影響。 該研究無法探索這些非常高的蛋白質攝取量。  

利茲大學營養流行病學小組負責人、監督這項研究的珍妮特·凱德教授說:「在英國,大多數人攝取足夠量的蛋白質,然而,某些群體,例如素食者或嚴格素食者,需要檢查他們的蛋白質攝入量是否符合標準。”足夠高以保證身體健康。” 

為什麼體重過輕的女性可能會更大程度地降低風險 

體重不足的女性骨礦物質密度和肌肉質量可能更容易降低。 與健康或超重的女性相比,增加多種食物和營養素(尤其是蛋白質)的攝取量可能有助於建立或恢復骨骼和肌肉的健康,從而更有助於降低體重過輕的女性髖部骨折的風險。 然而,研究人員指出,這項發現需要進一步的研究來證實。  

茶和咖啡都含有稱為多酚和植物雌激素的生物活性化合物,可能有助於維持骨骼健康。  

凱德教授補充說:「這是一個有趣的發現,因為茶和咖啡是英國人最喜歡的飲料。我們仍然需要更多地了解這些飲料如何影響骨骼健康,但這可能是透過促進骨骼中鈣的含量來實現的。 ” ”

英國女性隊列研究 

研究中使用的數據來自英國女性隊列研究,該研究在 1995 年至 1998 年間招募了參與者。參與研究時,這些女性的年齡在 35 歲至 69 歲之間。 

在招募時,他們被要求填寫有關飲食和生活方式的問卷。 然後將這些資訊與接下來二十年的醫院記錄聯繫起來,顯示有多少人遭受髖部骨折或進行了髖關節置換。  

在參與這項研究的 26,318 名女性中,發現 822 例髖部骨折,即 3.1%。 

食物、營養素和髖部骨折風險:一項針對中年女性的前瞻性研究 作者:James Webster、Darren C. Greenwood 博士和 Janet E. Cade 教授,兩人皆來自利茲大學。 

結尾 



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