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不一致的飲食計劃可能會增加肥胖

時差飲食或工作日與週末的進食時間不一致可能導致 BMI 增加
  • 飲食不規律,尤其是週末飲食,即“飲食時差反應”,與體重指數增加有關。

  • 週末吃飯時間與平日相差 3.5 小時的人肥胖率增幅最高。

  • 這可能是由於我們身體的晝夜節律或內在生理時鐘被破壞,這可能導致我們在一天中不同時間代謝卡路里的方式存在差異。

本文發表在巴塞隆納大學新聞:

巴塞隆納大學 (UB) 的一項新研究得出結論,週末飲食安排不規則(作者將其稱為「飲食時差」)可能與體重指數 (BMI) 的增加有關,BMI 是衡量體重和體重的公式。身高來判斷一個人的體重是否健康。

這些結果發表在科學雜誌《營養》上,獨立地考慮了飲食質量、體力活動水平、社交時差(週末睡眠時間的差異)和睡眠時間類型(特定睡眠時間的自然傾向)等因素。 。

研究人員表示,這是第一項表明規律飲食(包括週末)對於控制體重的重要性的研究,並且可以作為預防肥胖的營養指南的一部分予以考慮。

這項研究由布法羅大學和 INSA-UB 營養、食品科學和美食系的 Maria Izquierdo Pulido 以及布法羅大學生物化學和生理學系的 Trinitat Cambras 共同領導,是布法羅大學博士論文的一部分研究員María Fernanda Zerón Rugerio,文章的第一作者。 文章的其他參與者包括來自August Pi i Sunyer 生物醫學研究所(IDIBAPS) 和肥胖病理生理學和營養網絡生物醫學研究中心(CIBERobn) 的Álvaro Hernáez,以及來自普埃布拉美洲大學(墨西哥)的Armida Patricia Porras Loaiza )。

過去幾年的研究證明,身體對卡路里的理解因一天中不同的時間而異。 吃得晚可能與肥胖風險較高有關。 Maria Izquierdo Pulido 表示,「這種差異與我們的生理時鐘有關,生物鐘組織我們的身體來理解和代謝白天消耗的卡路里」。 然而,到了晚上,「它讓我們的身體在睡覺時為禁食做好準備」。

研究人員繼續說道,因此,當定期攝取時,生理時鐘確保身體的代謝途徑發揮作用以吸收營養。 然而,當在不尋常的時間進食時,營養物質會作用於外周時鐘(大腦外部)的分子機制,改變時間表,從而改變身體的代謝功能。

這項新研究針對西班牙和墨西哥的 1,106 名年輕人(年齡在 18 歲至 22 歲之間)進行。 研究人員分析了體重指數與週末與其他日子的飲食時間變化之間的關係。 為此,作者使用了一個新的標記來收集週末飲食時間(早餐、午餐和晚餐)的變化:飲食時差,這是本研究中首次提出的。

「我們的研究結果表明,改變週末三餐的時間與肥胖有關。 當飲食時間相差 3.5 小時時,對 BDI 的影響可能最大。 此後,肥胖的風險可能會增加,因為我們發現表現出 3.5 小時飲食時差反應的人的 BDI 增加了 1.3。 kg/m2”,María Fernanda Zerón Rugerio 說。

為了解釋飲食時差和肥胖之間的聯繫,作者建議個體經歷時間紊亂,即身體內部時間和社交時間之間缺乏同步。 「我們的生理時鐘就像一台機器,隨時準備在一周中的每一天、一天中的同一時間釋放相同的生理和代謝反應。 固定的飲食和睡眠時間表有助於身體組織並促進能量穩態。 因此,日程安排變化較大的人患肥胖症的風險較高”,坎布拉斯指出。

需要更多的研究來揭示飲食時差背後的生理機制和代謝變化及其與肥胖的關聯。 然而,作者強調了保持規律的飲食和睡眠時間表以保持健康和福祉的重要性。 Izquierdo Pulido 指出:“除了飲食和體育鍛煉這兩個肥胖問題的支柱之外,另一個需要考慮的因素是規律的飲食計劃,因為我們證明它對我們的體重有影響。”

該研究指出了研究時間不規律性與體重隨時間演變之間關係的重要性,以及對具有不同社會和經濟特徵、代謝特徵和不同年齡的人群進行研究的重要性。 「與工作日相比,週末飲食安排的變化可能會在人們的一生中長期發生。 未來的研究應該評估這種透過飲食時差造成的慢性變化對體重變化的影響”,研究人員總結道。

這項研究發表於 營養素 2019 年 12 月。



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