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地中海飲食可預防記憶喪失和癡呆症

地中海飲食可預防記憶喪失和癡呆症
  • 經常食用含有更多蔬菜、水果、豆類、魚類和橄欖油的地中海飲食,可以防止大腦中β-澱粉樣蛋白的累積和萎縮,這是阿茲海默症的危險因子。

  • 在記憶測試中,不堅持地中海飲食的參與者比經常吃魚和蔬菜的參與者表現更差,腦萎縮也更多。

這篇文章發佈在 eurekalert.org 上:

在阿茲海默症中,大腦中的神經元會死亡。 神經元死亡的主要原因是受影響個體大腦中的某些蛋白質沉積:所謂的β-澱粉樣蛋白,它在神經元之間形成團塊(斑塊),以及tau蛋白,它在神經元內部粘在一起。 這些沉積物的形成原因尚不清楚。 此外,在受影響的人中可以觀察到快速進行性萎縮,即腦體積縮小。 其後果是出現記憶喪失、迷失方向、煩躁和挑戰性行為等阿茲海默症症狀。

由 DZNE 研究小組組長、波昂大學醫院記憶診所高級心理學家 Michael Wagner 教授領導的 DZNE 科學家在一項研究中發現,攝取相對較多的常規地中海飲食模式蔬菜、豆類、水果、穀物、魚類和單元不飽和脂肪酸(例如橄欖油)可以防止大腦中的蛋白質沉積和腦萎縮。 這種飲食的乳製品、紅肉和飽和脂肪酸攝取量較低。

一項全國性研究

共有 512 名平均年齡約 70 歲的受試者參與了這項研究。 其中169 人認知健康,而343 人被確定患有阿茲海默症的風險較高- 由於主觀記憶障礙、輕度認知障礙(癡呆症的先兆)或與診斷為阿茲海默症病的患者有一級關係。 這項營養研究由德國聯邦教育和研究部 (BMBF) 的飲食-身體-大腦能力集群資助,是 DZNE 所謂的 DELCODE 研究的一部分,該研究在全國範圍內進行早期階段的研究。阿茲海默症的早期階段-出現明顯症狀之前的時期。

邁克爾·瓦格納教授說:“人們在後半生有持續的飲食習慣。我們分析了研究參與者是否經常吃地中海飲食,以及這是否可能對大腦健康產生影響。” 參與者首先填寫了一份問卷,其中指出了他們在過去幾個月中吃過的 148 種不同食物的哪些部分。 那些經常吃典型地中海飲食的健康食品(如魚、蔬菜和水果),並且偶爾食用紅肉等食物的人在​​評分中得分很高。

廣泛的測試系列

然後,科學家研究了腦萎縮:他們用磁振造影(MRI)掃描儀進行了腦部掃描,以確定腦體積。 此外,所有受試者都接受了各種神經心理學測試,檢查記憶功能等認知能力。 研究團隊也研究了 226 名受試者的腦脊髓液 (CSF) 中澱粉樣蛋白 β 蛋白和 tau 蛋白的生物標記物水平(測量值)。

由麥可·瓦格納領導的研究人員發現,那些飲食不健康的人的腦脊髓液中這些生物標記的病理水平高於那些經常吃地中海式飲食的人。 在記憶力測試中,不堅持地中海飲食的參與者的表現也比經常吃魚和蔬菜的參與者差。 「更嚴格地堅持地中海式飲食與更大的海馬體體積之間也存在顯著的正相關性。海馬體是大腦中被認為是記憶控制中心的區域。在阿茲海默症中,海馬體會早期嚴重萎縮。疾病,」邁克爾·瓦格納研究小組的博士後研究員、該研究的主要作者托馬索·巴拉里尼博士解釋道。

計劃繼續進行營養研究

「地中海飲食可能可以保護大腦免受蛋白質沉積和腦萎縮的影響,從而導致記憶喪失和癡呆。我們的研究暗示了這一點,」巴拉里尼說。 “但背後的生物學機制必須在未來的研究中得到闡明。” 下一步,巴拉里尼和瓦格納現在計劃在四到五年內重新檢查相同的研究參與者,以探索他們的營養(類似地中海或不健康的營養)如何隨著時間的推移影響大腦老化。

這項研究發表於 神經病學 2021 年 5 月。



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