長壽文章

適量食用雞蛋不會影響心臟病

適量食用雞蛋與心臟病無關
  • 跨越 50 個國家的 3 項研究的綜合結果發現,適量食用雞蛋與心臟病之間沒有關聯。

  • 即使對於有糖尿病或心血管疾病史的人來說,每天大約一顆雞蛋也不會增加心臟病或死亡的風險。

這篇文章發佈在 eurekalert.org 上:

關於雞蛋對心臟健康有益還是有害的爭論可能會得到解決,每天大約一個就可以了。

來自麥克馬斯特大學人口健康研究所 (phri) 和漢密爾頓健康科學中心的一組研究人員透過分析三項大型長期跨國研究的數據找到了答案。

結果表明,食用雞蛋沒有害處。 第一作者、phri 調查員 mahshid dehghan 表示,考慮到研究中的大多數人每天消耗一個或更少的雞蛋,食用這個水平是安全的。

「即使人們有心血管疾病或糖尿病史,適量的雞蛋攝取量(大多數人每天大約一個雞蛋)也不會增加心血管疾病或死亡的風險,」她說。

「此外,沒有發現雞蛋攝取量與血液膽固醇、其成分或其他危險因子之間存在關聯。這些結果是可靠的,並且廣泛適用於健康個體和患有血管疾病的人。

詳細資訊發佈於 美國臨床營養雜誌。

儘管雞蛋是必需營養素的廉價來源,但一些指南建議將雞蛋的食用量限制在每週少於三個,因為擔心它們會增加心血管疾病的風險。

該研究的首席研究員兼 phri 主任 salim yusuf 表示,先前關於雞蛋消費和疾病的研究是相互矛盾的。

「這是因為大多數這些研究的規模相對較小或中等,並且不包括來自許多國家的個人,」他說。

研究人員分析了 phri 進​​行的三項國際研究。 pure 研究記錄了來自 21 個國家的 146,011 名個體的雞蛋消費量,ontarget 和 transend 研究記錄了 31,544 名血管疾病患者的雞蛋消費量。

優素福表示,這三項研究的數據涉及六大洲50個國家不同收入水準的人口,因此結果具有廣泛的適用性。

該研究發表在 美國臨床營養雜誌 2020 年 1 月。



較舊的帖子 較新的帖子