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橄欖和酪梨中含有的油酸可以對抗多發性硬化症

橄欖和酪梨中含有的油酸可以對抗多發性硬化症
  • 油酸是一種存在於橄欖、酪梨和許多其他食物中的脂肪,可能對多發性硬化症 (MS) 患者有益,因為多發性硬化症患者的油酸水平往往較低。 

  • 低油酸會導致活化 T 細胞(介導疾病反應的免疫細胞)的代謝感測器喪失。

  • 如果不抑制這些 T 細胞,免疫系統就會攻擊健康的神經系統組織,導致自體免疫疾病 MS。 

這篇文章發佈在 eurekalert.org 上:

耶魯大學的一項新研究表明,脂肪組織中缺乏特定的脂肪酸可能會引發異常的免疫系統反應,透過攻擊和損害中樞神經系統而導致多發性硬化症(MS)。 研究結果表明,飲食改變可能有助於治療一些患有自體免疫疾病的人。

該研究於 1 月 19 日發表在《臨床研究期刊》。

診斷為多發性硬化症的患者的脂肪組織缺乏正常水平的油酸,油酸是一種單元不飽和脂肪酸,在食用油、肉類(牛肉、雞肉和豬肉)、起司、堅果、葵花籽、雞蛋、麵食中含量很高。根據研究,牛奶、橄欖和酪梨。

耶魯大學研究小組發現,油酸的缺乏會導致激活 T 細胞的代謝感測器喪失,而 T 細胞介導免疫系統對傳染病的反應。 如果沒有這些調節性 T 細胞的抑製作用,免疫系統就會攻擊健康的中樞神經系統細胞,導致視力喪失、疼痛、缺乏協調性和其他多發性硬化症的衰弱症狀。

他們發現,當研究人員在實驗室實驗中將油酸引入多發性硬化症患者的脂肪組織時,調節性 T 細胞的水平增加。

「我們早就知道遺傳和環境在多發性硬化症的發展中都發揮作用,」神經病學教授、免疫生物學教授兼系主任、資深作者 David Hafler 說。神經病學博士。「這篇論文表明,飲食是其中涉及的環境因素之一。”

Hafler 指出,肥胖會引發不健康的發炎水平,並且是 MS 的已知危險因素,這一觀察促使他研究飲食在 MS 中的作用。

然而,他強調,還需要更多的研究來確定高油酸飲食是否可以幫助一些多發性硬化症患者。

該研究發表於 2021 年 1 月 臨床研究雜誌。



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