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攝取 Omega-3 可保護大腦免受空氣污染損害

攝取更多的 omega-3 脂肪酸可以保護大腦免受空氣污染的損害
  • 每週食用 2 份或更多富含 omega-3 的魚類或貝類可以保護大腦免受空氣污染的損害。 

  • 在生活在空氣污染嚴重地區的老年女性中,血液中 omega-3 含量最低的女性比含量較高的女性大腦萎縮更嚴重,海馬體尺寸較小。

  • 空氣污染含有細懸浮微粒,可以充當神經毒素。  

本文發表在美國神經病學會新聞: 

根據 2020 年 7 月 15 日發表的一項新研究,每週吃一到兩份以上烤魚或貝類的老年女性可能會攝取足夠的 omega-3 脂肪酸來抵消空氣污染對大腦的影響,美國神經病學學會醫學雜誌Neurology® 線上期刊。

研究人員發現,生活在空氣污染嚴重地區的老年女性中,血液中omega-3脂肪酸含量最低的女性比最嚴重的女性大腦萎縮更嚴重。

「魚是 omega-3 脂肪酸的極好來源,並且很容易添加到飲食中,」該研究的作者、紐約哥倫比亞大學醫學博士、科學博士 Ka He 說。 「Omega-3 脂肪酸已被證明可以對抗發炎並維持老化大腦的大腦結構。 人們也發現它們可以減少鉛和汞等神經毒素引起的腦損傷。 因此,我們探討了 omega-3 脂肪酸是否對另一種神經毒素(空氣污染中的細顆粒物)具有保護作用。”

該研究涉及 1,315 名平均年齡為 70 歲的女性,她們在研究開始時並未患有癡呆症。 這些女性完成了有關飲食、身體活動和病史的問卷。

研究人員使用飲食問卷計算了每位女性每周平均食用的魚類數量,包括烤魚或烤魚、金槍魚罐頭、金槍魚沙拉、金槍魚砂鍋和非油炸貝類。 炸魚不包括在內,因為研究表明油炸會損害 omega-3 脂肪酸。

參與者接受了血液檢查。 研究人員測量了紅血球中 omega-3 脂肪酸的含量,然後根據血液中 omega-3 脂肪酸的含量將這些女性分為四組。

研究人員利用這些婦女的家庭住址來確定她們三年平均接觸空氣污染的情況。 然後,參​​與者使用磁振造影(MRI)進行腦部掃描,以測量大腦的各個區域,包括白質(由向整個大腦發送訊號的神經纖維組成)和海馬體(大腦中與記憶相關的部分)。

在調整了年齡、教育程度、吸菸和其他可能影響大腦萎縮的因素後,研究人員發現,血液中 omega-3 脂肪酸含量最高的女性比含量最低的女性擁有更多的白質。 最高組的白質為 410 立方公分 (cm3),而最低組的白質為 403 立方公分 (cm3)。

研究人員發現,空氣污染水平每增加四分位數,omega-3 脂肪酸水平較低的人的平均白質體積就會減少11.52 cm3,而Omega-3 脂肪酸水平較高的人的平均白質體積會減少0.12 cm3。

血液中 omega-3 脂肪酸含量最高的女性海馬體積也較大。

何說:“我們的研究結果表明,食用魚類後血液中 omega-3 脂肪酸的含量較高,可能會隨著女性年齡的增長而保留大腦容量,並可能防止空氣污染的潛在毒性影響。”

「值得注意的是,我們的研究僅發現腦容量與吃魚之間存在關聯。 它並不能證明吃魚可以保留腦容量。 由於單獨的研究發現某些種類的魚可能含有環境毒素,因此在飲食中添加更多魚之前,與醫生討論吃什麼類型的魚很重要。”

研究的一個限制是,大多數參與者都是老年白人女性,因此結果不能推廣到其他人。 此外,研究人員只能檢查晚年接觸空氣污染的情況,而不能檢查早年或中年接觸空氣污染的情況,因此未來的研究應該著眼於人一生中接觸空氣污染的情況。

這項研究發表於 神經病學 2020 年 7 月。 



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