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植物性飲食可預防高血壓

植物性飲食可預防高血壓
  • 以植物性飲食為主的動物可以預防高血壓,即使飲食中的鹽含量也很高。 
  • 當老鼠懷孕時,它們也能免於子癇前症的影響。 
  • 他們發現腸道微生物組是我們如何應對不健康鹽水平的關鍵因素。

這篇文章發佈在 eurekalert.org 上:

科學家報告說,植物性飲食似乎可以為因高鹽飲食而患有高血壓的老鼠提供顯著的保護。 當老鼠懷孕時,全穀物飲食還可以保護母親及其後代免受致命的子癇前症的影響。

儘管我們都聽說要避免使用鹽瓶,但據估計,我們中有 30-50% 的人因攝入高鹽而導致血壓顯著升高,這一比例在黑人中更高,影響更大。

這兩項新研究提供了更多證據,表明腸道微生物群含有數萬億種微生物,幫助我們消化食物,並在調節我們的免疫系統反應中發揮關鍵作用,也是對鹽的不健康反應的一個參與者。喬治亞醫學院和威斯康辛醫學院在期刊上發表的報告 生理學報  妊娠高血壓:國際女性心血管健康雜誌.

MCG 生理學系主任、喬治亞研究聯盟傑出學者 David L. Mattson 博士表示,這些研究結果提供了更多證據,證明營養幹預對於改善腸道微生物群,進而改善我們的長期健康具有「潛在力量」。高血壓和兩項研究的資深作者。

它們是出乎意料的觀察結果,即即使在成熟的鹽敏感性高血壓模型:達爾鹽敏感性大鼠中,這種保護也起作用。

正如它們的名字所示,這些囓齒動物在高鹽飲食下會患上高血壓和進行性腎病。 2001 年,威斯康辛醫學院與 Charles Rivers 實驗室分享了他們的 Dahl SS 老鼠群體,這些老鼠被餵食以牛奶為基礎的蛋白質飲食。 當老鼠抵達總部位於麻薩諸塞州威爾明頓的查爾斯河實驗室後,它們就被改為以穀物為主的飲食。 這兩種飲食的鈉含量都相對較低,儘管蛋白質或酪蛋白飲食實際上含鹽量較少。

人們很快就注意到,當飲食中添加高鹽含量時,重新安置的囓齒類動物患高血壓和相關腎臟損傷的程度明顯低於留在威斯康辛州的老鼠群。

馬特森說:“人們訂購並使用它們的目的是為了研究高血壓,但它們幾乎沒有發展。” 馬特森和他在 MCG 和 MCW 的同事寫道,十多年來的研究記錄了這些差異,現在已經向他們表明,鹽敏感型高血壓的發生不僅僅與鈉的攝入有關。

「動物性蛋白質放大了鹽的影響,」長期從事高血壓研究的馬特森說,他與生理學家賈斯汀·M·阿拜斯-巴塔德博士和博士後約翰·亨利·達辛格博士兩年前從威斯康辛州來到MCG 。

他們在期刊中寫道:“由於腸道微生物群與高血壓等慢性疾病有關,我們假設飲食改變會改變微生物群,從而介導鹽敏感性高血壓和腎臟疾病的發展。” 生理學報.

第一作者阿拜斯-巴塔德說,腸道微生物組的作用是代謝我們吃的東西,將其分解並以一種為我們提供營養的形式,反過來它也反映了我們吃的東西。

當他們觀察老鼠體內的微生物組時:「果然,它們是不同的,」她說。

馬特森說,他們對兩個老鼠群體的遺傳物質進行了測序,發現它們“幾乎相同”,但它們對高鹽飲食的反應卻截然不同。

正如他們此時所預期的那樣,威斯康辛州的老鼠出現了腎損傷和發炎——這兩者都是高血壓的指標——但在同樣的高鹽飲食下,查爾斯河老鼠經歷的這些不健康結果明顯較少。 他們在微生物群中看到的明顯差異反映了疾病發生率和嚴重程度的差異。

當他們透過糞便移植給受保護的老鼠一些來自威斯康辛州老鼠的獨特腸道微生物群時,老鼠的血壓升高,腎臟受損,進入腎臟的免疫細胞數量增加,腎臟在免疫系統中發揮巨大作用。透過調節液體平衡來調節血壓,部分是透過確定鈉的保留量來調節。 它也改變了它們的微生物群的組成。

但科學家表示,當他們與威斯康辛州老鼠分享受保護老鼠的微生物群時,並沒有產生太大影響,可能是因為新微生物在動物性蛋白質飲食麵前無法繁殖。

子癇前症是懷孕期間一個潛在的致命問題,母親的血壓(以前通常是正常的)會飆升,腎臟和肝臟等器官出現受損跡象。 有證據表明,即使採用低鹽飲食,達爾鹽敏感大鼠也容易患子癇前症。

為了觀察飲食在這種情況下的影響,達爾 SS 大鼠分別採用植物或動物性蛋白質飲食,鹽含量相對較低,兩組大鼠均進行了 3 次不同的懷孕和分娩。

子癇前症研究的第一作者達辛格說,吃全麥食物的老鼠可以免受子癇前症的影響,而大約一半吃動物性酪蛋白飲食的老鼠會出現這種嚴重的懷孕併發症。 她們的尿液中蛋白質含量顯著增加,這是腎臟問題的指標,每次懷孕都會使情況惡化; 發炎增加,導致高血壓; 腎動脈內壓力增加; 當對器官進行後續研究時,顯示出明顯的腎臟破壞跡象。 他們死於中風、腎臟疾病和其他心血管疾病等問題。

達辛格說:“這意味著,如果媽媽在懷孕期間注意飲食,不僅對懷孕期間有幫助,而且對她的長期健康也有幫助,並可以為孩子提供保護作用。” 科學家指出,這強化了這樣的訊息:幾十年來,醫生和科學家一直在送準媽媽們去醫院。

達辛格說,他們計劃更直接地研究飲食對後代的影響,以及是否透過母乳將保護傳遞給嬰兒。 由於他們知道免疫細胞的功能受到飲食的影響,因此他們也想進一步研究出現的免疫細胞的功能,並且已經有一些證據表明 T 細胞(免疫反應的驅動因素)是免疫細胞的一個因素。子癇前症的發展。

Abais-Battad、Dasinger 和Mattson 已經完成的工作表明,不同飲食產生的一個關鍵區別在於,以蛋白質為基礎的飲食會產生更多的促炎分子,而以植物為基礎的飲食實際上似乎會抑制這些因素。

他們也正在進一步探索飲食對腎素-血管張力素系統的影響,該系統有助於調節血壓。 他們也希望更好地剖析導致血壓升高的細菌及其產生的因子。

高血壓是心血管疾病的最大可改變危險因素,根據美國心臟協會等組織的最新指南,收縮壓或最高值 120+ 會升高,最高值 130-139 會升高。是第一階段高血壓,我們將近一半的人患有高血壓。 科學家表示,飲食——包括高鹽飲食——是高血壓和心血管疾病的首要可改變危險因子之一。 研究發現,與血壓正常的人和動物相比,高血壓的人和動物的腸道微生物群不平衡,多樣性較低。

該研究發表於 2021 年 4 月 生理學報。 



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