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富含多酚的飲食支持更健康的發炎反應和腸道微生物群

富含多酚的飲食支持更健康的發炎反應和腸道微生物群
  • 我們所吃的食物中的膳食多酚可以透過改變腸道微生物群並誘導代謝物吲哚 3-丙酸 (IPA) 的產生來預防老年人的發炎。 

  • IPA 源自腸道細菌對色氨酸的降解,被認為是後生元。 

  • 富含多酚飲食的老年人血液中異丙醇水平顯著升高,發炎程度降低,腸道細菌有益變化。

  • 研究人員分析了 51 名老年人的糞便樣本中的腸道微生物群,這些老年人連續八週食用高多酚(綠茶、苦巧克力、蘋果、石榴和藍莓)飲食。

這篇文章發佈在 eurekalert.org 上:

我們吃的食物中的多酚可以預防老年人的炎症,因為它們會改變腸道微生物群並誘導吲哚3-丙酸(IPA) 的產生,這是一種源自腸道細菌降解色氨酸的代謝物。 該雜誌發表的一項研究表明了這一點 分子營養與食品研究,由生物標記和營養與食品代謝組學研究組進行 藥學與食品科學學院 巴塞隆納大學和 CIBER 關於脆弱性和健康老化的研究(西博菲斯).

該團隊由布法羅大學藥學和食品科學學院 Cristina Andrés-Lacueva 教授領導,也是加泰隆尼亞食品創新網路的成員().

多酚與健康老化

多酚是天然化合物,被認為是益生菌,我們主要透過水果和蔬菜攝取。 幾種膳食多酚具有眾所周知的抗氧化和抗炎特性,並且能夠與人體腸道中的細菌相互作用並產生後生元(例如異丙醇),從而增加其對健康的積極影響。

越來越多的證據證實,在飲食中定期攝取多酚有助於健康老化,特別是如果它們是健康飲食(例如地中海飲食)的一部分,並且與健康的生活方式(即,一種生活方式)相關。例如,包括定期的身體活動並排除煙草和酒精。

研究表明,多酚和腸道微生物群之間的相互作用可以誘導細菌增殖,並能夠合成有益的代謝物,例如異丙醇(IPA),這是一種具有抗氧化、抗發炎和神經保護特性的後生元,有助於改善腸壁的健康。 因此,這種化合物有助於預防一些與老化相關的疾病。

“如果我們考慮 IPA 對腸道微生物群和整體健康的有益影響,那麼找到促進這種代謝物產生的可靠策略就很重要”,該研究的共同第一簽署人、來自該部門的 Tomás Meroño 指出布法羅大學和CIBERFES 的營養、食品科學和美食系。

作為研究的一部分,研究人員進行了多組學分析,以監測血清中的 IPA 水平,此外還分析了 51 名 65 歲以上、一直遵循豐富飲食的志願者的糞便樣本中腸道微生物群的組成。多酚(綠茶、苦巧克力、蘋果、石榴和藍莓等水果)八週。

血液中 IPA 增加和細菌生長

結果表明,富含多酚的飲食使血液 IPA 水平顯著增加,同時發炎程度降低,以及擬桿菌目細菌群的變化。

令人驚訝的是,研究人員沒有在患有腎臟疾病的志願者中觀察到相同的效果,這可以解釋為由於腸道微生物群的組成發生了變化。 與腎功能正常的志願者相比,這些人在試驗開始時表現出較低的 IPA 含量。

cristina Andrés-Lacueva 教授指出:“這些結果可能具有臨床意義,因為低 IPA 水平與腎功能迅速下降和慢性腎臟疾病有關。”

因此,富含多酚的飲食,包括綠茶、黑巧克力等益生菌食品和蘋果、石榴和藍莓等一些水果,可以透過改變腸道微生物群的組成來增加異丙醇的產生。 老年人中IPA等後生元水準的增加可能有利於延緩或預防損害生活品質的慢性疾病。

該研究還包括來自米蘭大學(義大利)、Quadram 研究所(英國)和國家老化健康與科學研究所(INCRA,義大利)等機構的團隊的參與。



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