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可可粉中的多酚可提高視力

可可粉中的多酚可提高視力
  • 食用 2.5 克純天然可可粉可提高年輕人的視力。 

  • 可可被認為可以改善視力、注意力和視覺訊息的處理,這些成分來自可可的黃烷醇和可可鹼(一組刺激中樞神經系統的生物鹼)。 

  • 視敏度是視覺的清晰度,根據固定標準在給定距離處辨別字母或數字的能力來衡量。

這篇文章發佈在 eurekalert.org 上:

根據馬德里康普頓斯大學 (UCM) 和 CSIC ICTAN(食品與營養科學技術研究所)的研究,每天吃 2.5 克純天然可可粉可以提高健康年輕人在日光條件下的視力。

該研究發表在 功能食品雜誌,分析兩種膳食多酚的影響:可可黃烷醇和紅莓花青素。

「雖然這是基線假設,但我們沒有發現可可或漿果對適應黑暗或在弱光條件下測量的視力(中視視覺)有任何影響,」該研究所的研究員 María Cinta Puell Marín 表示。UCM 驗光和視覺部門兼應用視覺小組主任。

研究人員將明視視力的正面影響歸因於黃烷醇和可可鹼改善了注意力或視覺訊息處理,黃烷醇和可可鹼是一組刺激中樞神經系統的生物鹼,存在於可可中,類似於咖啡中的咖啡因。

為了進行這項研究,志工在三次訪問中分別喝了一杯加了可可、漿果的牛奶,或者只喝了牛奶,以提供一個中間的沖洗期(消除每種食品痕蹟的時間)。 三小時後測量了他們尿液中多酚的含量。

為了測量視力,將字母圖表放置在距離個體四公尺處的不同照明條件下,一高(明視),一低(中間視覺)。 對黑暗的適應採用心理物理學方法來測量視網膜感光色素變白後的敏感度恢復動態。

在這些測試之前,進行了一系列問卷調查和眼部檢查,以證明不存在任何飲食因素或先前病理,這些因素可能會導致結果分析和得出的結論出現任何錯誤。

「我們需要進行某些進一步的研究作為概念證明,以確認效果是真實的,並且結果可以應用於產品設計,這有助於提高特定人群的視力和注意力,」索尼婭·德·帕斯誇爾補充道。ICTAN-CSIC 的 Teresa。

這項研究發表在 功能食品雜誌 2021 年 6 月。



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