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原蜜支持心臟代謝健康

原蜜支持心臟代謝健康
  • 臨床試驗的統合分析發現,單一來源的生蜂蜜可以降低空腹血糖、總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇、三酸甘油酯和肝臟酵素。

  • 蜂蜜也會增加高密度脂蛋白膽固醇以及一些發炎標記。

  • 結果令人驚訝,因為蜂蜜主要成分是糖,但研究人員認為,抗氧化劑、有機酸和生物活性化合物可能會帶來好處。

  • 值得注意的是,蜂蜜並沒有過量食用,其好處來自於臨床試驗,在這些試驗中,參與者遵循健康的飲食模式,添加的糖佔每日熱量攝取的 10% 或更少。

這篇文章發表在 sciencedaily.com 上:

多倫多大學的研究人員發現,蜂蜜可以改善心臟代謝健康的關鍵指標,包括血糖和膽固醇水平,尤其是如果蜂蜜是生的且來自單一花卉來源的話。

研究人員對蜂蜜的臨床試驗進行了系統性回顧和薈萃分析,發現它可以降低空腹血糖、總膽固醇和低密度脂蛋白或「壞」膽固醇、三酸甘油酯和[肝酵素]; 它還增加高密度脂蛋白或“好”膽固醇,以及一些發炎標記。

「這些結果令人驚訝,因為蜂蜜中大約 80% 都是糖,」這項研究的高級研究員、多倫多大學特默蒂醫學院營養科學助理研究員 Tauseef Khan 說。 “但蜂蜜也是常見和稀有糖、蛋白質、有機酸和其他生物活性化合物的複雜組合物,很可能對健康有益。”

先前的研究表明,蜂蜜可以改善心臟代謝健康,尤其是在體外和動物研究中。 目前的研究是迄今為止最全面的臨床試驗綜述,其中包括有關加工和花卉來源的最詳細數據。

日記 營養評論 本周公布了研究結果。

“公共衛生和營養專家長期以來一直認為‘糖就是糖’,”首席研究員、多倫多大學營養科學和醫學副教授、Unity 臨床醫生科學家約翰·西文派珀 (John Sievenpiper) 說。表明情況並非如此,他們應該暫停在飲食指南中將蜂蜜指定為遊離糖或添加糖。

Sievenpiper 和 khan 強調,研究結果的背景至關重要:在臨床試驗中,參與者遵循健康的飲食模式,添加的糖佔每日熱量攝取的 10% 或更少。

「我們並不是說如果你目前不吃糖就應該開始吃蜂蜜,」汗說。 “要點更多的是替代品——如果你使用食糖、糖漿或其他甜味劑,將這些糖換成蜂蜜可能會降低心臟代謝風險。”

研究人員在分析中納入了 18 項對照試驗和 1,100 多名參與者。 他們使用 grade 系統評估了這些試驗的質量,發現大多數研究的證據品質較低,但蜂蜜始終會產生中性或有益的效果,具體取決於加工、花卉來源和數量。

試驗中蜂蜜的每日中位數劑量為 40 克,即約兩湯匙。 試驗的中位數時間為八週。 在研究中,生蜂蜜帶來了許多有益的影響,來自單一花源的蜂蜜也起到了同樣的作用,例如刺槐(也作為金合歡蜂蜜銷售)(一種來自假金合歡樹或黑刺槐樹的蜂蜜)和三葉草(在北美很常見) 。

Khan 表示,雖然經過巴氏殺菌(通常在攝氏65 度,至少10 分鐘)後,加工過的蜂蜜明顯失去了許多健康功效,但熱飲對生蜂蜜的影響取決於幾個因素,並且可能不會破壞其所有有益健康。

他還指出了食用未加熱蜂蜜的其他方法,例如與酸奶一起食用、作為塗抹醬和沙拉醬。

汗說,未來的研究應該集中在未加工的蜂蜜上,並且來自單一的花卉來源。 我們的目標是獲得更高品質的證據,並更好地了解蜂蜜中對健康有奇效的許多化合物。 「我們需要一種能夠提供持續健康益處的一致產品,」汗說。 “然後市場就會隨之而來。”

故事來源:

材料 由...提供 多倫多大學。 原文由吉姆·奧德菲爾德撰寫。 注意:內容的風格和長度可能會被編輯。


期刊參考:

  1. Amna Ahmed、Zujaja Tul-Noor、Danielle Lee、Shamaila Bajwah、Zara Ahmed、Shanza Zafar、Maliha Syeda、Fakeha Jamil、Faizaan Qureshi、Fatima Zia、Rumsha Baig、Saniya Ahmed、Mobushra Tayy、Suleman Ahmad、Dank、Rong Steve Cui、Cyril WC Kendall、Russell J de Souza、Tauseef A Khan、John L Sievenpiper。 蜂蜜對心臟代謝危險因子的影響:系統性回顧與統合分析. 營養評論, 2022; 數字編號: 10.1093/營養/nuac086


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