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研究發現吃辣椒可以降低心臟相關死亡的風險

辣紅辣椒、辣椒素
  • 義大利的一項研究表明,每週食用 4 次或以上辣椒可以降低腦血管死亡率或心臟病發作後的死亡率。

  • 辣椒素是一種使辣椒變得辛辣的化合物,此前曾被認為可以改善健康。

本文發表在 eurekalert.org 上。

辣椒是義大利廚房的常客,幾個世紀以來,它因其所謂的治療功效而受到稱讚。 現在義大利的一項研究表明,經常食用它的人與不喜歡它的人相比,各種原因的死亡風險降低了 23%。 這項研究發表在《美國心臟病學會雜誌》(jacc) 上,由義大利波齊利 irccs neuromed 流行病學和預防系與義大利高等研究所腫瘤學和分子醫學系合作進行。澤的因蘇布里亞大學和那不勒斯的地中海心臟中心。

該研究調查了義大利莫利塞地區參與 moli-sani 研究的 22,811 名公民。 neuromed 研究人員對他們平均約8 年的健康狀況進行了跟踪,並將其與飲食習慣進行了比較,結果發現,經常食用辣椒(每週4 次或以上)的人,死於心臟病的風險會降低減少 40%。 腦血管死亡率的風險降低甚至更高,因為它的結果降低了一半以上。

神經醫學流行病學家兼該出版物的第一作者Marialaura Bonaccio 表示,「一個有趣的事實是,對死亡風險的保護與人們遵循的飲食類型無關。換句話說,有人可以遵循健康的地中海飲食,其他人可以吃不太健康,但辣椒對他們所有人都有保護作用」。

莫利薩尼的研究首次探討了這種香料與歐洲和地中海人口死亡風險之間的關係。

「辣椒——IRCCS Neuromed 流行病學和預防系主任、瓦雷澤大學衛生與公共衛生教授 Licia Iacoviello 評論道——是我們飲食文化的基本組成部分。我們看到它一直存在幾個世紀以來,義大利的陽台,甚至在珠寶中,各種有益的特性都與它的消費有關,即使不是魔法,也主要是基於軼事或傳統。世界各地以不同的方式食用各種辣椒植物,但它們都可以對我們的健康發揮保護作用。

現在需要進行新的研究來了解散佈在全球各個角落的辣椒及其「親戚」(所有這些都透過一種稱為辣椒素的物質的存在而結合在一起)發揮作用的生化機制。 但就目前而言,辣味愛好者肯定又多了一個理由來維持這個習慣。

莫利薩尼研究:

該計畫於 2005 年 3 月開始,涉及居住在莫利塞地區的約 25,000 名公民。 目的是了解心血管疾病、癌症和退化性疾病背後的環境和遺傳因素。 moli-sani 研究現在位於 irccs neuromed,在一個大型研究實驗室中改變了整個義大利地區。

該研究發表在 美國心臟病學會雜誌 2019 年 12 月。



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