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西蘭花的腸道癒合作用

西蘭花的腸道癒合作用
  • 小鼠的飲食要么富含西蘭花,要么根本不含西蘭花。

  • 食用西蘭花飲食的小鼠改善了腸道屏障功能

  • 食用 3.5 杯十字花科蔬菜,如綠花椰菜、高麗菜和球芽甘藍,可促進健康的腸道屏障功能。

本文由《科學日報》發表

眾所周知,西蘭花對我們的健康有益。 例如,研究表明,增加十字花科蔬菜的食用量可以降低[慢性病]的發生率。 在最近的一項研究中,賓州州立大學的研究人員發現,西蘭花含有某些與小鼠體內受體結合的分子,有助於保護小腸內壁,從而抑制疾病的發展。 這些發現支持了西蘭花確實是一種「超級食物」的觀點。

“我們都知道西蘭花對我們有好處,但為什麼呢?當我們吃西蘭花時,身體會發生什麼?” 賓州州立大學農業科學系主任 Gary Perdew 和 Dorothy Willits Hallowell 說。 「我們的研究正在幫助揭示西蘭花和其他食物如何有益於小鼠和可能的人類健康的機制。它提供了強有力的證據,表明西蘭花、捲心菜和球芽甘藍等十字花科蔬菜應該是正常健康飲食的一部分。飲食。”

珀杜表示,小腸壁允許有益的水和營養物質進入體內,但會阻止可能造成傷害的食物顆粒和細菌。 腸道內的某些細胞-包括吸收水分和營養物質的腸上皮細胞; 杯狀細胞,在腸壁上分泌黏液保護層; 潘氏細胞分泌含有消化酵素的溶小體,有助於調節這種活動並維持健康的平衡。

他們的研究發表在雜誌上 實驗室調查perdew 和他的同事發現西蘭花中的分子(稱為芳基碳氫化合物受體配體)與芳基碳氫化合物受體(AHR)結合,這是一種稱為轉錄因子的蛋白質。 他們發現,這種結合會引發多種影響腸道細胞功能的活動。

為了進行研究,研究人員餵食實驗組小鼠含有 15% 西蘭花的飲食(相當於人類每天約 3.5 杯),並餵食對照組小鼠不含西蘭花的典型實驗室飲食。 然後,他們分析了兩組動物的組織,以確定 AHR 被活化的程度,以及各種細胞類型的數量和黏液濃度等因素。

研究小組發現,未餵食西蘭花的小鼠缺乏AHR 活性,從而導致腸道屏障功能改變,食物在小腸中的轉運時間縮短,杯狀細胞和保護性粘液數量減少,潘氏細胞和溶酶體產生減少,並減少腸上皮細胞的數量。

「沒有餵食西蘭花的小鼠的腸道健康受到多種已知與疾病相關的損害,」珀杜說。 “我們的研究表明,西蘭花和可能的其他食物可以用作 AHR 配體的天然來源,並且富含這些配體的飲食有助於小腸的恢復能力。”

分子毒理學、生物化學和分子生物學教授安德魯·帕特森(Andrew Patterson)、約翰·T. 和佩奇·史密斯(Paige S. Smith) 補充道,更廣泛地說,「這些數據表明,透過AHR 活動傳遞的飲食線索可以重塑細胞和代謝組庫。胃腸道。”

論文的其他作者包括Xiaoliang Zhou、Debopriya Chakraborty、Iain A. Murray、Denise Coslo、Zoe Kehs、Anitha Vijay、Carolyn Ton、Dhimant Desai 和 Shantu G. Amin。

故事來源:

材料 由...提供 賓州州立大學。 原作者:Sara LaJeunesse。 注意:內容的風格和長度可能會被編輯。

期刊參考:

  1. 週曉亮、德博普里亞·查克拉博蒂、伊恩·A. 莫瑞、丹尼斯·科斯洛、佐伊·凱斯、安妮莎·維傑、卡洛琳·托、迪曼特·德賽、尚圖·G。 阿明,安德魯D. 加里·H·帕特森珀杜。 芳基碳氫化合物受體活化協調小鼠小腸上皮細胞編程. 實驗室調查, 2023; 103(2):100012 DOI: 10.1016/j.labinv.2022.100012

 

 



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