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食用番茄和番茄紅素可防止紫外線損傷和皮膚光老化

食用番茄和番茄紅素可防止紫外線損傷和皮膚光老化
  • 番茄紅素是一種類胡蘿蔔素抗氧化劑,主要存在於番茄中,可防止紫外線輻射損傷。 

  • 對21 項幹預試驗的統合分析發現,食用番茄或補充番茄紅素可顯著減少MMP-1(一種降解膠原蛋白的酵素)、ICAM-1(一種在發炎過程中發揮作用的蛋白質)和皮膚色素沉著。

  • 番茄和番茄紅素也顯著增加皮膚厚度和密度。 

  • 西紅柿可能是減少皮膚紅斑(曬傷)及其相關損傷、色素沉澱和皮膚光老化的重要食物。 

本系統性回顧與統合分析發表於 食品科學與營養學評論 2023 年 1 月:[研究摘要]:

番茄紅素作為一種天然抗氧化劑,已被研究用於紫外線輻射 (UVR) 光防護,並且是清除活性氧 (ROS) 的最有效的類胡蘿蔔素之一。 本篇綜述旨在透過回顧現有的人群幹預實驗,總結番茄和番茄紅素對健康受試者皮膚光損傷和皮膚光老化的保護作用。 從建庫到2021年1月,共檢索了PubMed、Scopus、EBSCO、Web of Science和Cochrane Library等五個電子資料庫,不受任何限制。 在確定的 19336 篇出版物中,有 21 篇符合納入標準並進行了薈萃分析。 總體而言,補充番茄和番茄紅素的干預措施與 Δa*、MMP-1、ICAM-1 和皮膚色素沉著的顯著減少有關; 而補充番茄和番茄紅素則與 MED、皮膚厚度和皮膚密度的顯著增加有關。 根據本次系統性回顧和統合分析的結果,補充番茄和番茄紅素可以減少皮膚紅斑的形成,改善皮膚的外觀和色素沉著,從而預防光引起的皮膚光損傷和皮膚光老化。 富含番茄紅素的產品可用作內源性防曬,並且可能是潛在的防曬營養保健品。



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