長壽文章

食用核桃有益腸道微生物和心臟健康

核桃的好處包括改善心臟健康和微生物組
  • 每日食用核桃與有益腸道微生物的增加和心血管危險因子的改善有關,包括降低血壓、總膽固醇和非高密度脂蛋白膽固醇。

  • 此隨機試驗使用了3 種飲食:一種含有整個核桃,一種含有等量的α-亞麻油酸(ala) 和多元不飽和脂肪酸,不含核桃,另一種用油酸(另一種脂肪)部分替代等量的ala含核桃,不含任何核桃。

這篇文章發表在賓州州立大學新聞:

核桃不僅是一種美味的零食,還可以促進有益於腸道的細菌。 新的研究表明,這些「好」細菌可能有助於核桃的心臟健康益處。

在一項隨機對照試驗中,研究人員發現,每天吃核桃作為健康飲食的一部分與某些有助於促進健康的細菌的增加有關。 此外,腸道細菌的這些變化與心臟病的一些危險因子的改善有關。

賓州州立大學助理研究教授克里斯蒂娜彼得森表示,這項最近發表在《營養雜誌》上的研究表明核桃可能是一種對心臟和腸道健康的零食。

「用核桃代替你平常吃的零食——尤其是不健康的零食——是改善飲食的一個小改變,」彼得森說。 「大量證據表明,飲食的微小改善對健康大有裨益。 每天吃兩到三盎司核桃作為健康飲食的一部分可能是改善腸道健康和降低心臟病風險的好方法。

先前的研究表明,核桃與低飽和脂肪飲食相結合可能對心臟健康有益。 例如,先前的研究表明,每天吃整個核桃可以降低膽固醇水平和血壓。

研究人員表示,其他研究發現胃腸道細菌(也稱為腸道微生物群)的變化可能有助於解釋核桃對心血管的益處。

賓州州立大學傑出營養學教授潘妮·克里斯-埃瑟頓 (Penny Kris-Etherton) 表示:“關於腸道健康及其如何影響整體健康,人們正在做大量工作。” 「因此,除了關注脂質和脂蛋白等因素外,我們還想關注腸道健康。 我們還想看看食用核桃引起的腸道健康變化是否與心臟病危險因子的改善有關。

在這項研究中,研究人員招募了 42 名年齡在 30 至 65 歲之間的超重或肥胖參與者。

在這種「磨合」飲食之後,參與者被隨機分配到三種研究飲食中的一種,所有這些飲食都比磨合飲食含有更少的飽和脂肪。 這些飲食包括一種包含整個核桃的飲食,一種包含等量的α-亞麻油酸(ala)和不含核桃的多元不飽和脂肪酸的飲食,以及一種用油酸(另一種脂肪酸)部分替代等量的ala的飲食。

在所有三種飲食中,核桃或植物油都取代了飽和脂肪,所有參與者都遵循每種飲食六週,飲食期間之間有休息。

為了分析胃腸道中的細菌,研究人員在參與者完成磨合飲食和三個研究飲食階段的每個階段前 72 小時收集了糞便樣本。

彼得森說:“核桃飲食豐富了許多腸道細菌,這些細菌過去一直對健康有益。” 「其中之一是羅斯布里亞菌,它與保護腸道內壁有關。 我們還看到了 Eubacteria eligens 和 Butyricicoccus 的富集。

研究人員還發現,食用核桃後,腸道細菌的變化與心臟病的危險因子之間有顯著關聯。 優良真桿菌與幾種不同血壓測量值的變化呈負相關,這表明​​優良真桿菌數量越多,這些危險因子的減少就越多。

此外,毛螺菌科的數量越多,血壓、總膽固醇和非高密度脂蛋白膽固醇的降低程度就越明顯。 其他兩種飲食後,富集細菌與心臟病危險因子之間沒有顯著相關性。

朱尼亞塔學院生物學副教授雷吉娜·拉門德拉 (regina lamendella) 表示,這些發現是人們如何以積極方式餵養腸道微生物組的一個例子。

「像整個核桃這樣的食物為我們的腸道微生物群提供了多種底物,如脂肪酸、纖維和生物活性化合物,」拉門德拉說。 “反過來,這可以幫助我們的身體產生有益的代謝物和其他產品。”

克里斯-埃瑟頓補充說,未來的研究可以繼續調查核桃如何影響微生物組和其他健康要素。

克里斯-埃瑟頓說:“這些發現豐富了我們對核桃健康益處的了解,這次我們進一步了解核桃對腸道健康的影響。” “這項研究為我們提供了堅果可能改變腸道健康的線索,現在我們有興趣擴大這一範圍,並研究它如何影響血糖水平。”

加州核桃委員會以及賓州州立大學臨床和轉化科學研究所透過國家轉化科學促進中心的臨床和轉化科學獎計畫幫助支持這項研究。

該研究發表於 營養雜誌 2019 年 12 月。



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