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咖啡、巧克力和葡萄酒可以幫助你長壽嗎?

咖啡、巧克力和葡萄酒可以幫助你長壽嗎?

許多人說生活中最好的東西對我們來說都是壞事,但對於咖啡、巧克力和葡萄酒來說,情況可能並非如此。 我們說的不是爪哇星冰樂、士力架和每晚喝下幾瓶葡萄酒,而是攝取適量的咖啡、高可可黑巧克力和紅酒對健康有益,可能會延長壽命。 儘管有一些注意事項需要考慮——尤其是關於葡萄酒——但研究表明,這些美味食品中的某些化合物可能會幫助您延長壽命。 

咖啡與長壽

作為全世界最常消費的飲料之一,咖啡是美國飲食中抗氧化劑的主要來源(這很大程度上說明了我們的水果和蔬菜攝取量)。 透過每天一杯(或三杯)咖啡,咖啡為世界各地的人們提供了各種促進健康的化合物,可以幫助他們延長壽命。

儘管抗氧化劑的數量會因烘焙和沖泡方法而異,但大多數咖啡都含有類黑素、二萜和一組稱為綠原酸的酚類化合物。 這些化合物被認為提供了咖啡的大部分抗氧化作用。 此外,代謝物 2-呋喃酰甘氨酸水平較高(反映咖啡攝取量較多) 聯繫 具有更好的認知健康。

喝咖啡可能會改善老化的細胞標記物,例如增加端粒長度和表達 自噬。 一 學習 的女護士發現端粒長度與咖啡消耗量呈正相關。 每天喝三杯咖啡的人比不喝咖啡的人有更長端粒的可能性高出 36%。

一些 研究 研究表明,喝咖啡可以減緩表觀遺傳老化——一種內部或生物年齡的標記,通常測量化學變化或 DNA 上的「標籤」。 這包括 DNA 甲基化——在 DNA 上添加甲基。 最近的2024年 學習 研究發現,喝更多咖啡的人表觀遺傳老化的速度可能較慢。

基於人群的研究發現,咖啡與降低全因死亡率風險有關。 在 研究 近 119,000 名成年人患有代謝功能障礙,適量攝取咖啡(每天 1 至 3 杯)可降低因心血管、呼吸系統或任何其他原因導致的死亡風險。 相較之下,每天喝超過 4 杯會增加死亡風險。 

注意事項和警告

咖啡的咖啡因含量差異很大,從每杯 50 毫克到超過 300 毫克不等。 眾所周知,咖啡因會刺激中樞神經系統,使某些人精神警覺,而有些人則感到焦慮不安。

我們對咖啡因的反應取決於遺傳,因為有些人比其他人代謝咖啡因更快。 咖啡因代謝的差異來自 cyp1a2 基因,該基因控制著一種同名酶,可調節您通過系統代謝咖啡因的速度。

與快速代謝者相比,具有 cyp1a2 基因「慢代謝者」表型的人往往會因飲用咖啡因而遭受更多負面影響。 這既包括與咖啡因相關的急性症狀(焦慮、緊張、睡眠受影響等),也包括血壓升高等長期影響。 

另一個需要注意的因素是您在咖啡中添加的成分。 如果您每天喝六杯甜奶油咖啡,那麼糖的有害影響可能會抵消其對健康的益處。 最後,由於咖啡因是一種藥物,長期飲用咖啡會導致咖啡因成癮。 戒掉咖啡因後,頭痛和煩躁等戒斷症狀很常見。 

咖啡、巧克力和葡萄酒可以幫助你長壽嗎?

巧克力與長壽 

可可(來自可可豆)也比最常食用的食物含有更多的酚類抗氧化劑。 可可中的主要多酚是可可鹼,它可以穿過高度選擇性的血腦屏障,並透過影響血流和神經元活動來支持認知健康。 

可可中的其他酚類抗氧化劑包括兒茶素、表兒茶素、原花青素和 3-黃烷醇。 這些抗氧化劑透過減少發炎途徑有益於心臟代謝健康, 增加內皮功能,並提高胰島素敏感性。 由於心臟代謝和神經退化性疾病是老年人死亡的主要原因,食用高可可巧克力可以透過改善這些領域的健康來延長壽命。

在一個 學習 近 1,200 名成年人最近發生過嚴重的心臟事件,與不吃巧克力的人相比,那些在事件發生前一年食用更多巧克力的人的死亡率顯著降低。 與從不吃巧克力的人相比,每週吃一次或兩次巧克力的人與心臟相關的死亡風險分別降低了 44% 和 66%。

然而,值得注意的是,像這樣的觀察性飲食研究並不能確定因果關係,而且非常不可靠,因為許多人無法準確記住他們昨天吃了什麼,更不用說過去一年了。

相反,一個 隨機對照試驗 研究發現,與吃白巧克力的人相比,每天攝取黑巧克力(每天只需 30 卡路里)可以有效降低收縮壓和舒張壓,並增加血管舒張複合一氧化氮的水平。 由於高血壓未受控制 死亡風險增加 62%,食用黑巧克力或可可可能是延長壽命的有效方法。 

注意事項和警告

請記住,牛奶巧克力或糖果棒不會含有大量的可可鹼或其他有益的抗氧化劑。 黑巧克力含有 70% 或更多的可可成分,但如果您能承受 90% 及以上的苦味,請盡可能選擇高含量的可可成分,以便用最少的糖份獲得最大的益處。 許多黑巧克力產品仍然含有大量糖,因此要小心以抗氧化劑的名義攝取多少糖。

酒與長壽

紅酒含有多種生物活性化合物,其中最著名的是白藜蘆醇。 白藜蘆醇是一種存在於多種食物中的化合物,包括紅葡萄、可可、花生、覆盆子、藍莓和蔓越莓。 這種植物性物質具有強大的抗氧化和抗發炎特性,使紅酒在過去幾十年中享有營養聲譽。 紅酒還含有多酚花青素、鞣花單寧和兒茶素。

研究人員有 研究過 白藜蘆醇能夠增強 NMN(菸鹼醯胺單核苷酸)提高 NAD+ 水平的能力,NAD+ 水平會隨著年齡的增長而降低,但體內每個細胞都需要這種化合物。

白藜蘆醇以其抗氧化活性而聞名。 它被認為是透過活化 sirt1 來支持老化過程,sirt1 是一種有助於細胞及其能量發源地粒線體健康的重要酵素。 它還促進自噬,這是我們身體的內部回收程序,可以清除受損和功能失調的化合物。 自噬水平低與老化和疾病發展有關,因為自噬對於保護細胞的品質和功能至關重要。

研究考察了 總體而言,攝取紅酒的好處表明,飲用 0.15 公升(5 盎司)紅酒可以降低整體死亡率和某些心血管疾病的風險。 這個量符合適度飲酒的酒精指南。 

其他 學習 研究了荷蘭男性和葡萄酒的攝取量,發現每天喝大約半杯紅酒的男性大大降低了心血管疾病和死亡的風險。 與完全不飲酒的男性相比,飲用少量葡萄酒的男性的預期壽命大約延長五年。

最後,一個 系統審查 美國農業部研究人員發表的結論是,與從不飲酒相比,平均酒精攝取量較低(從未酗酒)與較低的任何原因死亡風險有關。 基於 60 項研究的證據表明,最低風險水平通常是平均每天飲酒 1 或 1.5 杯,但高於此水平則與死亡率增加顯著相關。 

注意事項和警告

關於紅酒與健康的研究得出了截然不同的結果,部分原因可能是不同類型的葡萄酒中白藜蘆醇的濃度不同。 另一個關鍵因素是酒精含量。 如上述研究中所見,每天飲用二分之一到一杯(3 至 5 盎司)的紅酒對健康和長壽產生有益影響,特別是在心血管健康和死亡率方面。 

然而,眾所周知,超過這些低劑量(許多人很容易且經常這樣做)會對健康的多個方面產生負面影響,包括心臟、大腦和肝臟功能。  

另外,基因可能會影響哪些人能從適度飲酒中受益,哪些人不能。 合而為一 學習研究發現,不攜帶 APOE4 等位基因(與神經退化性疾病密切相關)的人比攜帶 APOE4 等位基因的人從飲用紅酒中受益更多。

此外,喝酒時吃的東西可能會影響您的健康。 研究 研究表明,將紅酒與地中海風味餐相結合可以降低氧化低密度脂蛋白水平(氧化壓力和心臟健康的標誌)。 相反,在麥當勞用餐時喝紅酒或單獨飲用(空腹時)會增加氧化低密度脂蛋白的含量。 這些結果顯示了地中海地區經常飲用葡萄酒的人們的原因之一不會對健康產生負面影響 從他們每晚的玻璃杯中。

總的來說,如果您選擇喝紅酒,適度飲酒對於體驗好處而不冒險進入有害領域至關重要。 在美國,適量飲酒是女性每天喝一杯,男性每天喝兩杯,一杯相當於五盎司葡萄酒。

您的收穫

雖然其中一些研究表明,適量飲用葡萄酒、巧克力和咖啡可以預防某些方面的衰老,但這並不是每天早上狂飲葡萄酒或喝幾杯 venti 咖啡的藉口。 就像生活中的大多數事情一樣,適度是關鍵。

另一個需要考慮的重要警告是大多數這些研究的觀察性質,這意味著它們無法確定因果關係。 因此,我們不能說適量飲用葡萄酒、咖啡和巧克力會直接導致長壽或健康。 由於這個因素,研究人員建議對人體進行隨機對照試驗,以充分闡明這些結果。 

為了體驗好處而不產生不良影響,請考慮每天喝 1 到 3 杯咖啡(不加糖或奶油)、1 到 2 塊黑巧克力(至少 70% 可可,接近 100% 最好),以及3 至5 盎司紅酒搭配地中海風味餐。 享受!



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