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薑黃素:色彩繽紛的香料,帶來充滿活力的生活

薑黃素是薑黃根中的活性成分。

薑黃素是薑黃的活性化合物,具有獨特的亮黃色色調,數千年來一直被用作烹飪香料和治療劑。 在印度的傳統治療方法阿育吠陀中,薑黃被認為是治療幾乎所有疾病的藥物,從皮疹到胃痛。

近年來,研究人員發現薑黃素可以被分離出來並以補充劑的形式服用,以獲得更多的好處。 然而,薑黃素本身的生物利用度有限。 在本文中,我們將詳細介紹薑黃素的主要健康益處,以及最俱生物利用度的補充劑形式。 

什麼是薑黃素? 

薑黃素是薑黃素家族中的一種植物化學物質,存在於薑黃中,薑黃是一種根莖植物,植物學名稱為薑黃素 薑黃. 薑黃通常以粉末形式食用,也有根形式的薑黃,看起來與薑根相似。 

雖然用薑黃粉給你的飯菜調味是增加風味和金黃色的好方法,但你從幾滴中獲得的薑黃素含量並不是很高; 薑黃含有約3%的薑黃素。 因此,薑黃素通常作為補充劑服用。 

薑黃素的大部分益處源於其抗氧化特性和支持更健康的發炎途徑的能力。 它對大腦、心臟和代謝狀況的影響已被廣泛研究。 

薑黃素的 5 大健康益處

1.支持更健康的發炎途徑

薑黃素最著名的好處之一是它能夠支持更健康的發炎途徑。 它甚至被證明具有與布洛芬相當的效果——減去與此類藥物相關的副作用。

薑黃素透過多種機制支持更健康的發炎途徑,正如 2015 年 5 月發表的一篇評論中所討論的那樣 分子。 首先,薑黃素的抗氧化特性可以清除自由基和活性氧,這些物質是產生氧化損傷的促發炎化合物。 

此外,薑黃素還可下調或阻斷發炎細胞因子,例如腫瘤壞死因子-α (tnf-α)、白細胞介素1 和12(il-1 和il-12)以及核因子kappa-b (nf- kb)。 nf-kb 表達增加是發炎狀態的主要原因,因為它會活化上述幾種化合物。 

2.支持大腦健康

發炎分子和氧化壓力的減少在薑黃素的益處中發揮重要作用 大腦健康 並可能降低與大腦相關的健康狀況的風險。 

發表在的一項研究 營養素 2019 年 10 月,詳細介紹了薑黃素大腦保護能力背後的另一種機制,該機制與腸腦軸(兩個器官之間的雙向關係)有關。 

薑黃素直接影響 腸道微生物群 透過增加健康細菌的生長並驅逐有害病原體。 由於生態失調被認為是導致大腦相關健康狀況的危險因素,薑黃素透過對腸道微生物組的作用有益於大腦健康。

其他關於薑黃素的研究發現,這種化合物可以穿過血腦屏障,防止或減少有害的澱粉樣蛋白和 tau 蛋白的積累,而這些蛋白質是大腦衰退的標誌。 薑黃素還可以增加腦源性神經營養因子(bdnf)的水平,這是一種促進神經元存活和生長的蛋白質。

在發表於的統合分析中 植物療法研究 2019 年 3 月,六項試驗的總結數據發現,補充薑黃素可顯著改善健康成年人的記憶和認知功能得分。 儘管目前還沒有足夠的人體臨床試驗來測試薑黃素對大腦健康的有效性, 許多動物研究 已經報導了對大腦和記憶力衰退狀況的有益影響。 

3.支持心臟健康

影響心臟健康的各種疾病,包括心臟代謝狀況、不健康的脂質和血液標記、體內脂肪過多和血糖控制不良,是全世界殘疾和死亡的主要原因。 除了減少氧化壓力和支持更健康的發炎途徑外,薑黃素還可以透過調節血糖代謝和敏感性來支持心臟健康,同時減少不健康的心臟健康血液標記。

在一個 超重研究 血糖不規律的人每天補充 300 毫克薑黃素可顯著降低空腹血糖,並在三個月後改善血糖值。 

同樣,一項隨機對照試驗的統合分析發表在 營養雜誌 研究發現,補充薑黃素可降低某些心臟健康血液標記物,對於已有健康狀況的人效果更明顯。

4.支持健康老化 

最後,薑黃素可能會減緩老化的一些影響,而老化的影響部分是透過發炎途徑介導的。 「發炎老化」這個名字恰如其分,其特徵是促發炎化合物的增加以及細胞和 dna 的氧化損傷。 如前所述,薑黃素抑製或下調這些過程。

正如發表在 I國際分子科學雜誌薑黃素抗衰老特性背後的其他機制包括其支持沉默調節蛋白表達和自噬的作用,同時減緩細胞衰老。 簡要地, 去乙醯化酶 是與延長壽命有關的蛋白質, 自噬 老化是一種內部回收過程,可去除受損或有毒的化合物,老化是指細胞停止分裂並喪失功能。 這三種途徑的功能障礙與加速老化有關。 薑黃素可以緩解這些功能失調的過程。 

薑黃素的形式和生物利用度

補充薑黃素可以膠囊或粉末形式服用。 

儘管薑黃素的益處廣泛,但該化合物本身的生物利用度並不高。 這是由於多種因素造成的,包括吸收差、轉化和消除快以及水中溶解度低。

然而,有許多方法可以使薑黃素更容易被細胞和組織利用。 一種方法是使用脂質體薑黃素。 脂質體是雙層載體,將疏水性薑黃素屏蔽在其核心,並利用其外層與水環境相互作用,改善薑黃素水溶性低的問題。 

提高生物利用度的其他方法包括將薑黃素配製為奈米顆粒或磷脂複合物以及使用佐劑。 最常用的佐劑是胡椒鹼(黑胡椒中的活性成分)。 研究 顯示它可以將薑黃素的生物利用度提高高達 2000%。 

考慮到這一點,尋找薑黃素補充劑(膠囊或粉末形式),使用其中一種方法來提高其生物利用度,確保您的身體可以吸收和利用薑黃素的所有好處。 

要點: 

  • 薑黃素是薑黃中的活性化合物,主要透過其抗氧化特性和支持更健康的發炎途徑的能力,提供多種健康益處。 
  • 薑黃素研究最多的好處是它能夠保護大腦、支持心臟健康和減緩某些方面的衰老。 
  • 薑黃素本身的生物利用度並不高。 提高其生物利用度的常見方法包括將其配製在脂質體中,作為奈米顆粒或添加黑胡椒中的胡椒鹼等佐劑。 

參考:

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