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巴西莓果真如宣傳的那樣嗎?

阿薩伊漿果是一種富含抗氧化劑的漿果,可以改善一些健康指標。

阿薩伊漿果原產於中美洲和南美洲,近年來被譽為「超級水果」。 雖然巴西莓對健康有許多好處,但您可能想知道,巴西莓是否名副其實? 本文將介紹巴西莓的營養基礎知識、已研究的巴西莓對健康的益處以及任何潛在的缺點。

什麼是巴西莓? 

阿薩伊(發音為 啊-嘆息-EE) 是一種小而深紫色的漿果,主要產於亞馬遜雨林; 歷史上,它是南美洲許多地區的主要食物來源。 巴西莓於 2000 年代初從巴西傳入美國,此後成為冰沙吧和海濱咖啡館的熱門主食。

雖然巴西莓可以生吃,但不太可能新鮮,因為它們極易腐爛。 巴西莓較常見的是冷凍果泥、粉末或果汁。 通常,冷凍漿果會被製成巴西莓碗,這種做法也起源於巴西。 

根據美國農業部巴西莓中值得注意的營養成分包括纖維、維生素 C 和錳,以及少量的鐵、鈣和鉀。 巴西莓的營養成分因產品而異; 例如,巴西莓汁不含纖維。 

當然,巴西莓的含糖量非常少(每份預計含糖量為 0 到 2 克); 因此,含有添加糖的巴西莓產品可能不會提供相同的健康益處。 

巴西莓碗由混合巴西莓製成,上面放有水果,但糖含量可能很高。

巴西莓對健康有什麼好處?

1. 抗氧化劑

除了維生素和礦物質外,巴西莓的含量也非常高 抗氧化劑。 最常見的組別是花青素,在其他紫色或藍色食物中也存在。 巴西莓中的其他抗氧化劑包括兒茶素、表兒茶素和低聚原花青素。

抗氧化劑可以對抗氧化壓力,當自由基和活性氧等化合物積聚並導致體內細胞和 dna 損傷時,就會發生氧化壓力。 

在 2016 年發表的一項研究中 營養健康女性連續食用 200 克巴西莓果肉四週後,總抗氧化劑水平顯著提高,活性氧的產生也減少。

2.代謝症候群標記物

代謝症候群 高血壓、腹部脂肪過多、高血糖和膽固醇水平異常等一系列疾病會增加心血管疾病和第 2 型糖尿病的風險。 人們已經研究了巴西莓對減少其中幾種標記物的作用。

2011 年發表在《 營養雜誌研究發現,超重成年人連續 30 天每天食用 200 克巴西莓,與基線水平相比,空腹血糖、胰島素和總膽固醇顯著降低。 然而,這些人並沒有看到高密度脂蛋白膽固醇的改善、血壓的降低或體重的顯著減少。 

3. 皮膚健康 

阿薩伊漿果中的抗氧化劑被認為可以加速傷口癒合和改善皮膚老化跡象,從而有益於皮膚健康。

一個 體外 模型研究人員發現,含有巴西莓萃取物的培養細胞的纖維連接蛋白水平增加,纖維連接蛋白是一種透過影響膠原蛋白合成來促進傷口癒合的蛋白質。 這些細胞也被建模來模仿發炎傷口。 用巴西莓處理的細胞癒合時間更快。 

巴西莓中常見的兩種抗氧化劑是錦葵素和花青素。 在纖維母細胞模型中 與 UV-A 暴露而受損的細胞(產生膠原蛋白的結締組織細胞)相比,與巴西莓萃取物一起孵育的細胞的氧化損傷和穀胱甘肽的消耗顯著減少。 

儘管這些研究表明巴西莓可以改善皮膚健康,但仍需要在人體中進行更多研究來驗證結果。 

4. 大腦健康

一些研究顯示巴西莓對神經系統有保護作用 . 在一項針對老化大鼠的研究中研究發現,與對照飲食相比,補充阿薩伊漿的人在水迷宮測試中的記憶得分有所提高,且腫瘤壞死因子-α(一種發炎化合物)的減少。

巴西莓對某些心理健康問題的影響也經過了研究。 2016 年 10 月發表的一項研究 氧化醫學和細胞壽命 研究人員研究了一種神經元細胞模型,該模型經過一種誘導粒線體功能障礙的化合物處理,這種功能被認為與至少一個心理健康問題有關。 然後用巴西莓萃取物培養細胞,值得注意的是,它們顯示出粒線體功能障礙的逆轉和氧化壓力標記物的減少。 這表明巴西莓未來可能在管理一些心理健康問題方面發揮作用。  

5. 壽命 

在果蠅研究中,兩項研究將巴西莓與延長壽命連結起來。 這兩項研究均發表於 實驗老年學 — 第一個在 2010 和第二個 2012

在 2010 年的研究中,果蠅受到氧化壓力並餵食高脂飲食。 補充巴西莓萃取物後,雌性果蠅的平均壽命延長了 22%。 然而,雄性果蠅的壽命卻沒有類似的延長。 

2012 年的研究也使用了氧化壓力和基因突變導致壽命較短的果蠅。 研究人員發現,餵食簡單的含糖飲食和巴西莓萃取物的果蠅,它們的壽命延長了兩倍,從 8 天延長到 24 天。 

儘管這些結果令人鼓舞,但應該指出的是,巴西莓的潛在益處 延長壽命 目前僅限於果蠅模型。

Acai 的缺點是什麼? 

食用巴西莓不會產生重大副作用,但有一些潛在的缺點需要注意。  

首先,雖然巴西莓碗是最常見的吃莓果的方法,但這種方法通常會額外添加數十克糖。 為了保持阿薩伊碗的健康益處,請使用低糖成分,例如不加糖的杏仁奶、莓果、酪梨或堅果醬。 

其次,雖然阿薩伊漿果被認為是一種超級食品,但在服用時應持保留態度,因為該術語沒有規範的定義。 儘管巴西莓富含抗氧化劑,但藍莓等其他食物也含有類似的抗氧化劑。   

此外,它們對人類健康的影響仍在研究中,尤其是它聲稱可以延長壽命。 雖然阿薩伊漿果絕對是一種健康食品,但它們不應被視為神奇水果。 

要點:

  • 儘管巴西莓是一種非常健康的水果,糖含量低,抗氧化劑含量高,但它們並不是解決所有健康問題的靈丹妙藥。 
  • 巴西莓因其在提高抗氧化水平和改善代謝綜合徵標記(包括高血糖和膽固醇)方面的作用而得到了充分研究。 
  • 動物和細胞研究表明巴西莓據稱對皮膚健康、認知和壽命有影響。 然而,仍需要在這些領域對人類進行研究。  

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