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不要害怕脂肪:研究發現一些脂肪酸(包括 Omega-3)可延長壽命近 5 年

不要害怕脂肪:研究發現一些脂肪酸(包括 Omega-3)可延長壽命近 5 年

心臟每天跳動超過 10 萬次,向全身輸送多達 2,000 加侖的血液,毫無疑問是我們最重要、最活躍的器官之一。 但隨著年齡的增長,我們心臟的功能會下降——心臟壁增厚、血管收縮、脂肪沉積積累、流向身體其他部位的血液減少。 不幸的是,心血管相關疾病是美國人死亡的首要原因,促使研究人員尋找新的方法來減緩這種風險——其中之一可能是我們血液中的脂肪酸水平。

我們知道某些因素會增加死於心臟相關疾病(如吸菸、膽固醇和飲食)的風險。 但是,相對而言,我們血球中的脂肪酸(主要來自飲食脂肪分解的長鏈分子)與這些常見風險因素在預測死亡率方面的比較尚不清楚。

發表於 美國人 雜誌 臨床 營養來自西班牙、加拿大和美國的研究小組確定,「脂肪酸指紋」比目前使用的標記物更能預測老年人的死亡風險,其中一些脂肪酸的含量較高,可將壽命延長近五年。 借助這些基於脂肪的血液標記物,醫生可以識別出其他方面健康的人死亡風險增加的情況,這是我們國家面臨的日益嚴重的公共衛生問題。

為什麼我們的細胞需要脂肪

眾所周知,omega-3 脂肪酸對我們的心臟有益 — 先前的研究 研究發現,兩種 omega-3 脂肪(EPA 和 DHA)含量最高的人在七年內的死亡可能性比含量最低的人低 33%。

儘管Omega-3 脂肪有很多種類型,但EPA 和DHA(在油性魚類和海鮮中含量很高)是構成「Omega-3 指數」的兩項——即在魚體細胞膜中發現的EPA 和DHA的百分比。紅血球(RBC),也稱為紅血球。 較高的 omega-3 指數(8% 或以上)與較好的健康狀況相關,而較低類別(<4%)的人死亡風險增加。 

除了 omega-3 之外,McBurney 和同事猜測其他脂肪酸也可能在死亡率中發揮作用——無論是好還是壞。 由於脂肪為細胞提供結構成分,並被認為是細胞膜的重要“組成部分”,因此研究小組選擇分析紅血球膜中的脂肪酸水平,而不是測試血漿水平。

為什麼我們的細胞需要脂肪

四種脂肪酸被發現可以延長壽命

研究小組評估了近 2,300 名美國老年人的紅血球脂肪酸水平,這些老年人屬於名為弗雷明漢後代隊列的長期研究小組的一部分,在這項研究中追蹤了他們的健康狀況 11 年。 

在測量的 26 種脂肪酸中,有 4 種與全因死亡率有顯著相關:肉荳蔻酸、棕櫚油酸、山萮酸和 omega-3 指數(嚴格來說是兩種脂肪酸:DHA 和 EPA)。 簡而言之,肉荳蔻酸是一種存在於乳製品、椰子和棕櫚產品中的飽和脂肪,而山萮酸則較不常見,存在於花生油和花生醬中。 棕櫚油酸主要存在於澳洲堅果中,是一種 omega-7 脂肪酸—一種鮮為人知的不飽和脂肪類型, 表現出一些相互矛盾的結果 當談到新陳代謝和心臟健康時。 

研究人員根據研究參與者的脂肪酸水平將其分為五組或五分位數。 與肉荳蔻酸、山萮酸和 omega-3 指數較高五分位數的人相比,處於較低五分位數的人的壽命顯著延長。 棕櫚油酸的結果則相反-發現較低含量的棕櫚油酸更有利於長壽。 

具體來說,紅血球膜中肉荳蔻酸、山萮酸和 omega-3 指數最高的五分位數分別使壽命延長了 5.6 年、3.2 年和 4.7 年。 相反,棕櫚油酸水平處於最低五分位時,壽命可延長 6.6 年。 作為該研究的作者之一,Aleix Sala-Vila 博士, 狀態 根據這些結果,“由於經常在飲食中加入油性魚類,血液中的這些 [omega-3 脂肪酸] 含量較高,可將預期壽命延長近五年。” 

研究人員研究的另一個相關標誌是吸煙狀況——眾所周知的心臟健康惡化的危險因素。 在這項研究中,omega-3 指數最高的非吸菸者的存活率最高,在 11 年的追蹤期內達到 85%。 不吸菸但 omega-3 指數較低的人的生存率下降至 71%,而吸菸且 omega-3 指數較低的人的生存率最低,為 47%。 薩拉-維拉博士 添加”,“經常吸煙會使您的預期壽命縮短 4.7 年,這與血液中 omega-3 [脂肪酸] 酸含量較高時的預期壽命相同。” 

飽和脂肪:不再是惡棍

有趣的是,肉荳蔻酸和山萮酸都是飽和脂肪,許多健康專業人士先前聲稱它們對心臟有害。 然而,最近的研究表明,飽和脂肪可能不像以前想像的那麼糟糕,而且這項研究的結果表明,有些飽和脂肪甚至可以預防過早死亡。 薩拉-維拉博士, 反映,“這再次證實了我們最近所看到的——並非所有飽和脂肪酸都一定是壞的。”

相反,棕櫚油酸是一種不飽和脂肪,在典型的美國飲食中消耗量並不大。 相反,這種脂肪是透過稱為 de novo(拉丁語,本質上是「從頭開始」)脂肪生成的過程在體內產生的。 這種代謝途徑從過量的碳水化合物中產生脂肪酸,然後將其作為脂肪細胞儲存在體內。 人們認為這個過程與肝臟中有害的脂肪累積有關。 

不要害怕脂肪:研究發現一些脂肪酸(包括 Omega-3)可延長壽命近 5 年

與死亡率作鬥爭的魚向前重點 

由於低水平的 omega-3 脂肪與吸煙一樣預測全因死亡率,這些結果表明,應更加註意確保美國飲食中充分攝取這些健康脂肪——一個簡單的方法是添加油性魚類、例如鮭魚或肥美的金槍魚,每週兩次。 此外,麥克伯尼及其同事發現,測量肉荳蔻酸、棕櫚酸和山萮酸的含量有可能用作評估健康成年人過早死亡風險的生物標記。  

薩拉維拉博士 結論”,“我們的發現並非微不足道。它強化了這樣一種觀念,即飲食在正確方向上的微小改變可以產生比我們想像的更強大的影響,而且做出這些改變永遠不會太晚或太早。” 

參考: 

哈里斯 WS、廷特爾 NL、埃瑟頓 MR、瓦桑 RS。 紅血球長鏈 omega-3 脂肪酸水平與死亡率和心血管疾病呈負相關:弗雷明漢心臟研究 [發表的更正出現在 J Clin Lipidol 中。 2020 年 9 月至 10 月;14(5):740]。 J 臨床脂質醇。 2018;12(3):718-727.e6。 土井:10.1016/j.jacl.2018.02.010

麥克伯尼 MI、廷特爾 NL、瓦桑 RS、薩拉維拉 A、哈里斯 WS。 使用紅血球脂肪酸指紋來預測全因死亡風險:Framingham 後代隊列 [提前線上發布,2021 年 6 月 16 日]。 我是臨床營養師。 2021;nqab195。 土井:10.1093/ajcn/nqab195



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