長壽文章

促發炎飲食如何導致老年人虛弱和身體機能不佳——以及吃什麼來代替

促發炎飲食如何導致老年人虛弱和身體機能不佳——以及吃什麼來代替

幾乎所有與年齡相關的健康狀況不佳都部分源於過度的發炎——以至於人們創造了「發炎老化」一詞來描述這種狀態。 其中一種與年齡相關的病症是虛弱,其特徵是身體機能、力量、肌肉質量和運動受損。 虛弱影響了六分之一的老年人,顯著增加了危險跌倒、住院和死亡的風險。  

儘管衰弱很複雜,但發炎可能是其發展的關鍵因素。 雖然其他研究著眼於特定食物或營養素如何影響虛弱或發炎反應,但他們通常不會評估整個飲食 - 這就是飲食發炎指數 (dii) 的用武之地。整體炎症性質。 在最近發表在《 美國臨床營養雜誌Millar 和同事使用 DII 來評估促發炎飲食模式如何在虛弱中發揮作用,以及發炎性最小的飲食如何對抗身體機能的下降。 

虛弱影響著六分之一的老年人,顯著增加了危險跌倒、住院和死亡的風險。

發炎如何導致身體功能受損 

衰弱的代價並非微不足道,一個人只需一年的衰弱相關護理 成本高達US$30,000.95 ——更不用說生活品質和獨立性的代價了。 因此,了解在其發展中發揮作用的因素已成為一個重要的公共衛生議題。  

發炎被認為是這樣的因素之一,氧化壓力的增加會加劇這種因素——當我們周圍沒有足夠的抗氧化劑來中和細胞時,稱為活性氧的化合物含量過高,會損害細胞。 高水平的氧化壓力會觸發促發炎途徑,加劇發炎。 

雖然發炎反應是癒合和修復的重要組成部分——如果沒有發炎反應,簡單的紙割傷可能變成潰爛感染——但急性和慢性發炎之間是有區別的。 急性炎症是一種局部且短暫的炎症,它可以使我們免受致命的紙割傷。 

相較之下,慢性發炎是系統性的、長期的,會導致促發炎免疫細胞和稱為細胞因子的化學信使的穩定流動,從而導致健康狀況不佳和疾病發展。 這些促發炎細胞因子過多會導致肌肉退化、運動功能喪失和體力活動減少,所有這些都會導致虛弱。 

促發炎飲食與虛弱風險相關

在這項為期 12 年的研究中,超過 1,700 名成年人接受了虛弱評估,其特點是自我報告的疲憊、握力低、步態速度慢、體重意外減輕和體力活動水平低。 millar 和同事也研究了他們的飲食,dii 給出的評分範圍為-8(炎症程度最低的飲食,包括高纖維和富含抗氧化劑的食物)到+8(炎症程度最高的飲食,富含精製碳水化合物、糖的食物) ,以及加工過的紅肉)。 

12 年來,13% 的研究參與者出現了虛弱症狀,而發炎性飲食與之密切相關。 dii 評分每增加 1 分(意味著發炎加劇),虛弱幾率就會增加 16%。 此外,在這段時期,那些吃大多數發炎飲食前四分之一的人出現虛弱的可能性是那些吃促炎性食物後四分之一的人的兩倍多。 

研究人員得出結論,基於高糖、精製碳水化合物和加工紅肉食物的促炎飲食與虛弱的發生有顯著相關

用食物對抗虛弱

研究人員得出的結論是,以高糖、精製碳水化合物和加工紅肉為主的促炎飲食與身體虛弱的發生顯著相關——至少在相對健康的中老年人群中是如此。 

相反,支持更健康的發炎反應的飲食也可能有助於對抗虛弱。 這些食物富含抗氧化化合物,如多酚和類黃酮、纖維、維生素和礦物質。 一些例子包括深色綠葉蔬菜、橙色或黃色蔬菜、漿果、橄欖油、薑黃、生薑、鮭魚等油性魚類、咖啡、茶和適量的紅酒。 

作為博士。 米勒 結論研究表明,經常食用含有膳食纖維和膳食抗氧化劑(如維生素 C、維生素 E 和類黃酮)等營養素的食物可以防止老年人變得虛弱。 雖然需要進行更多研究,但基於[較少]炎症飲食的指南可能有助於減少可能出現虛弱和跌倒和骨折等相關疾病的老年人的比例,這可以改善他們的生活品質。

參考: 

米勒 cl、杜福爾 ab、希瓦帕 n 等人。 在一組成年人進行 12 年追蹤後,促發炎飲食與身體虛弱的幾率增加有關。 我是臨床營養師。 2021;nqab317。 doi:10.1093/ajcn/nqab317

Mondor L、Maxwell CJ、Hogan DB 等人。 加拿大安大略省家庭護理接受者因虛弱而增加的醫療保健成本:一項隊列研究。 醫療護理。 2019;57(7):512-520。 doi:10.1097/MLR.0000000000001139



較舊的帖子 較新的帖子