長壽文章

甜菜吧:富含硝酸鹽的甜菜根汁可促進大腦健康、血液流動和更好的口腔細菌

富含硝酸鹽的甜菜根汁可促進大腦健康、血液流動和更好的口腔細菌

在過去二十年左右的時間裡,對腸道微生物組(胃腸道中大量細菌的集合)的研究呈爆炸式增長,將眾多微生物物種與多種疾病聯繫起來。 雖然「微生物組」這個詞近年來變得越來越主流,但大多數人只將這個詞與腸道聯繫在一起。 然而,我們的身體也擁有豐富多樣的細菌生態系統,它們生活在腸道之外的更多表面和器官上——包括我們的口腔,它是我們整個消化道未被充分認識的起點。

口腔微生物群是體內僅次於腸道的第二大微生物群,擁有 700 多種細菌。 從我們吃的食物到我們吸入的空氣中的細菌,口腔微生物組是我們攝入食物的第一個入口,特別容易受到不必要的細菌物種的入侵和增殖——只需詢問您的牙醫即可!

但是,口腔微生物群的不良變化(也稱為生態失調)不僅會影響牙齒和牙齦,最近的研究還將口腔微生物失衡與心血管、認知和代謝健康受損聯繫起來。 雖然人們相對不清楚這些口腔微生物的變化到底如何調節人類健康, vanhatalo 及其同事撰寫的一項新研究 提供的證據表明,這個謎題中缺少的環節是複合一氧化氮,而提高其水平可能就像喝甜菜汁一樣簡單。

健康的笑容; 富含硝酸鹽的甜菜根汁可改善口腔微生物組

一氧化氮對大腦促進和血液流動的益處

一氧化氮是一種氣體訊號分子,是血液、營養物質和氧氣在全身正常流動所必需的。 這種含氮和氧的化合物是一種血管擴張劑,這意味著它可以放鬆和打開血管,以增加血液流動和循環。 這些血管舒張特性有益於心血管、代謝和認知健康,因為適當的血流對於維持這些系統至關重要。

有兩種已知的產生一氧化氮的途徑。 首先,這種化合物可以在體內由氨基酸 L-精氨酸產生,然後轉化為一氧化氮。 然而,這個過程隨著年齡的增長而減弱,導致一氧化氮生物利用度降低,並增加與血流不良相關的疾病風險增加,包括高血壓和認知能力下降。

第二種一氧化氮合成途徑是外源性的──也就是說,透過外部來源,例如食物。 飲食中的硝酸鹽首先轉化為一種稱為亞硝酸鹽的中間體,然後在血液和組織中還原成具有生物活性的一氧化氮。 雖然硝酸鹽到亞硝酸鹽的轉化可以在胃中發生,但首選途徑是透過特定的口腔細菌將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽。 口腔生態失調,或這些硝酸鹽還原菌數量較少而不健康細菌數量較多,會減少身體可用於改善血液流動的一氧化氮的數量。 

因此,透過食用富含硝酸鹽的食物來增加一氧化氮的合成,為減輕隨著年齡增長而常見的心血管、代謝和認知能力下降提供了治療機會。 在這項研究中,研究小組對 30 名老年人進行了一項小型研究,使用富含硝酸鹽的甜菜根汁來調節口腔微生物組並改善心臟和大腦健康的標記。 主要作者 Vanhalato 表示:“先前的研究比較了年輕人和老年人、健康人與疾病患者的口腔細菌,但我們的研究是第一個以這種方式測試富含硝酸鹽的飲食的研究。”

告訴壞細菌甜菜它

30 名年齡從 70 歲到 80 歲不等的成年人被隨機分配每天飲用含有 750 毫克硝酸鹽的甜菜根汁或安慰劑飲料,為期十天。 由於這是一項交叉設計的研究,每位參與者在完成第一個 10 天回合後幾天內服用另一種治療藥物。 他們發現,飲用富含硝酸鹽的飲料可以顯著改變口腔微生物組,增加有益細菌種類的豐度並減少有害細菌的流行。 

具體來說,甜菜根汁的含量增加了三倍 乳酸奈瑟菌 並且增加了一倍多 黏液羅西亞,這兩個物種分別與改善認知和降低平均動脈壓(動脈流量、阻力和壓力的測量)有關。 

研究人員還將一些在某些條件下傾向於共存並表現出相似功能的細菌物種聚集在一起。 稱為微生物模組,這樣的簇稱為 普雷沃特拉-韋榮球菌屬,這與發炎和認知能力下降有關, 甜菜根處理後減少了約一半。 同樣,硝酸鹽幹預也減少了 梭菌屬 艱難梭菌 (C.差異), 老年人常見的引起感染的細菌, 大約是原來水準的五分之一。

除了將口腔細菌組成從有害變為有益之外,甜菜根汁治療還顯著提高了血漿中一氧化氮的水平,從而增加了血流量,並提高了運動效率。 在心血管和認知健康指標方面,富含硝酸鹽的果汁使收縮壓降低了 5 個百分點,這一數值的降低與心血管相關事件(如中風或心臟病發作)的風險降低 10% 有關。 

最後,甜菜根治療提高了衡量持續注意力的認知測試的表現。 由於持續注意力缺陷是認知能力下降的常見第一個跡象,因此這些結果表明,在飲食中添加富含硝酸鹽的食物可能是預防或延緩認知能力下降的簡單措施。

飲用甜菜根汁可提高健康口腔細菌的水平

每天一顆甜菜,醫生遠離我?

在這項研究中,Vanhatalo 和同事展示了短期飲食幹預可以多快地操縱口腔微生物組,產生更多一氧化氮,從而改善與心血管和認知健康相關的結果。 老年人食用富含硝酸鹽的飲食可能會對口腔和血管健康產生重大影響,從而降低高血壓、心臟病和認知能力下降的風險。 

這項研究的結果為老年人或血管功能較差的人使用標靶益生菌療法與膳食硝酸鹽相結合開闢了新的潛在機會。 儘管甜菜根汁是膳食硝酸鹽最豐富的來源(本研究中使用的硝酸鹽在不到5 盎司中含有750 毫克),但您還可以在整個甜菜、芹菜、菠菜、芝麻菜、羽衣甘藍、歐芹和蔬菜中找到一氧化氮前體。蘿蔔。 雖然有必要對更多樣化的群體進行更多研究,因為這項研究只包括一般健康的老年人,但這些結果有望在未來使用富含硝酸鹽的食物來減輕隨著年齡增長而受損的一氧化氮生成的有害影響。 

正如Vanhatalo 所總結的那樣,「我們的研究結果表明,在飲食中添加富含硝酸鹽的食物(在本例中是透過甜菜根汁)僅需十天,就可以顯著改善口腔微生物組。從長遠來看,保持這種健康的口腔微生物組可能會改善口腔微生物組。”減緩與衰老相關的負面血管和認知變化。” 

參考: 

Vanhatalo A、L'Heureux JE、Kelly J 等。 對硝酸鹽敏感的口腔微生物組的網絡分析揭示了飲食幹預措施與認知功能和心血管健康的相互作用[提前在線發布,2021 年 3 月 5 日]. 氧化還原 比奧爾. 2021;41:101933。 土井:10.1016/j.redox.2021.101933



較舊的帖子 較新的帖子