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磷蝦為王:磷蝦油的好處以及為什麼我們需要 omega-3 來促進健康老化

磷蝦為王:磷蝦油的好處以及為什麼我們需要 omega-3 來促進健康老化

我們知道 omega-3 脂肪酸對於我們的整體健康和長壽至關重要。 不幸的是,我們今天的西方飲食已經嚴重改變了我們通常消耗的脂肪比例的組成,這意味著如果您沒有有意識地努力在飲食中獲取 omega-3,那麼您可能攝取不足。  

然而,取得 omega-3 最常見的方法之一——魚油補充劑——往往含有大量有害汞或其他重金屬,而且通常不是可持續生產的。 解決方案? 磷蝦油-一種生物可利用的富含 omega-3 的補充劑,富含蝦紅素和磷脂等有益營養素。 

磷蝦油:基礎知識

磷蝦油作為一種更健康、更永續的魚油替代品,越來越受歡迎。 雖然磷蝦油的名字源自挪威語中的「小魚」一詞,但它實際上是由鯨魚、企鵝、海鳥和其他海洋生物通常食用的微小的、類似蝦的甲殼類動物製成的。 

磷蝦油富含 omega-3 脂肪、抗氧化劑蝦紅素和磷脂分子。 讓我們仔細看看這些化合物的好處。

Omega-3 脂肪酸

Omega-3 脂肪酸,也稱為 omega-3,是一類被認為是必需的脂肪,這意味著我們的身體無法自行產生它們,因此我們必須透過食物或補充劑來攝取它們。 三種主要 omega-3 脂肪酸分別是 EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)和 ALA(α-亞麻油酸); 磷蝦油含有 EPA 和 DHA。

您有沒有想過為什麼它們被稱為 omega-3? 讓我們先了解技術,然後深入學習快速生物化學課程。 omega-3 是多元不飽和脂肪 (pufa),由具有多個雙鍵的碳鏈組成。

加入一點希臘語,「歐米茄」部分來自雙鍵距鏈最遠端的碳原子數。 omega-3 脂肪中的第一個雙鍵將出現在脂肪酸鏈末端的第三個碳分子上,而omega-6 脂肪的第一個雙鍵將出現在六個碳分子上。一下: 

omega-3 脂肪酸
(圖片來源:Generalic、Eni。”Omega-3 脂肪酸." )

最有生物利用度的 omega-3 形式是 epa 和 dha,它們存在於磷蝦油等海洋來源中。 第三種形式是 ala,存在於核桃和亞麻籽等植物中,可以在體內轉化為 epa,然後轉化為 dha。 然而,這個過程效率極低——只有 1-10% 的 ala 轉化為 epa,不到 1% 轉化為 dha。 因此,從 epa 和 dha 來源獲取大部分 omega-3 是您的最佳選擇。

蝦紅素

由於蝦紅素含量高,磷蝦油也比魚油有優勢。 蝦紅素是一種被稱為類胡蘿蔔素的色素化合物,使磷蝦等動物和吃磷蝦的動物(鮭魚、蝦、龍蝦,甚至紅鶴)呈現粉紅色或紅色。 

蝦紅素具有極高的抗氧化活性。 與大多數其他類胡蘿蔔素不同,蝦紅素具有獨特的結構,保留在細胞膜的內部和外部。 這使得它能夠抑制脂肪氧化並從各個方面清除發炎活性氧(ros)。 活性氧的積累會引起氧化應激,從而損害細胞並導致衰老和身體衰退。 

蝦紅素還可以保護粒線體的功能,粒線體是產生能量的細胞器,其品質往往會隨著年齡的增長而下降。 抗氧化活性不足加上粒線體功能下降會導致ros累積並加速老化。 由於這些原因,蝦紅素被認為可以支持視力、認知、關節健康和身體功能。

由於蝦紅素含量高,磷蝦油也比魚油更有優勢。

磷脂

磷蝦油的另一個好處是,大多數 omega-3 脂肪都是磷脂質的形式,尤其是一種稱為磷脂醯膽鹼的重要化合物。 

磷脂是對細胞膜完整性至關重要的脂肪化合物,由喜水(親水)「頭部」和憎水(疏水)「尾部」組成。 這些膜化合物還具有獨特的結構,使它們能夠更好地被我們的細胞吸收和接受。 相反,大多數魚油以三酸甘油酯的形式結合,這是一種生物利用度較低的選擇。 

Omega-3 攝取不足:會產生什麼後果?

Omega-3 攝取不足的最初跡象通常涉及頭髮、皮膚和指甲。 皮膚可能會變得乾燥和發炎,指甲和頭髮會變得脆弱。 omega-3 缺乏症的更嚴重症狀涉及內部炎症,這可能適用於身體的許多部位。

最重要的是,dha 參與大腦的正常運作。 dha 水平低與學習和認知能力差、情緒障礙風險增加以及認知健康狀況不佳或記憶問題有關。 dha 對於胎兒和嬰兒的發育、視力和預防失明也至關重要。

透過定期攝取磷蝦油實現充足的 omega-3 攝取量也與健康的心臟和血管功能密切相關。 

底線

雖然食用魚類和海鮮無疑是獲取 omega-3 的營養方式,但就 omega-3 補充劑而言,磷蝦油可能比魚油更健康、更永續的選擇。 磷蝦油富含抗氧化劑蝦紅素和生物可利用的 omega-3 脂肪酸,為心臟、血管、認知和皮膚健康提供支持,從整體上支持更健康的老化過程。 

參考: 

科爾,frautschy sa 總經理。 dha 可以預防與年齡相關的[認知喪失]。 j 營養。 2010;140(4):869-874。 doi:10.3945/jn.109.113910

迪尼科蘭托尼奧 jj,奧基夫 jh。 保持低 omega-6/omega-3 比例對於減少發炎的重要性。 放開心靈。 2018;5(2):e000946。 發佈於 2018 年 11 月 26 日。

Kuratko CN、Barrett EC、Nelson EB、Salem N Jr。 營養素。 2013;5(7):2777-2810。 發佈於 2013 年 7 月 19 日。

普盧爾德 m,坎納內 sc。 成人長鏈多元不飽和化合物的合成極為有限:對其飲食必要性和用作補充劑的影響[已發表的修正出現在 appl physiol nutr metab 中。 2008 年 2 月;33(1):228-9]。 應用生理營養代謝。 2007;32(4):619-634。 號碼:10.1139/h07-034



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