長壽文章

喝咖啡可以令人驚奇地延年益壽

咖啡消費與延長壽命和改善健康狀況有關。

咖啡是全世界最常飲用的飲料之一,也是主要的飲食來源 抗氧化劑。 它透過每天一杯(或三杯)Joe 為全球各地的人們提供各種促進健康的化合物。 咖啡也是我們稱為咖啡因的精神活性藥物的主要提供者。

在本文中,我們將探討喝咖啡如何透過改善老化細胞標記和降低死亡率來延長壽命,以及飲用咖啡的一些需要注意的缺點。 

咖啡:營養科學

咖啡中含有多種生物活性和酚類化合物,有助於其健康。 這些化合物可作為抗氧化劑,清除體內的自由基並減少氧化壓力。 氧化壓力是 dna 損傷的主要原因,它會加速老化並導致疾病的發生和進展。

儘管抗氧化劑的數量可能因烘焙和沖泡方法而異,但大多數咖啡都含有稱為類黑素和二萜的分子以及一組稱為綠原酸的酚類化合物。 這些化合物被認為提供了咖啡的大部分抗氧化作用。

咖啡的咖啡因含量也相差很大,從每杯 50 毫克到超過 300 毫克不等。 眾所周知,咖啡因可以刺激中樞神經系統,為某些人提供 精神警覺性 以及其他焦慮不安的人。 我們對咖啡因的反應方式取決於遺傳——有些人的代謝速度比其他人更快。 

咖啡含有許多抗氧化劑,對健康有益並延長壽命。

咖啡與長壽:研究 

涉及咖啡和長壽的研究涵蓋兩個主要研究領域:第一個研究老化的細胞指標,例如端粒長度和 自噬。 第二個涉及基於人群的研究,著眼於死亡風險和壽命。

咖啡可以改善細胞的長壽指標

端粒長度是生物年齡的常用標誌; 端粒是染色體的“端蓋”,可保護染色體免受降解。 生物年齡,也稱為生理年齡,不同於基於出生日期的實際年齡。 

當端粒變短、染色體降解(主要是由於氧化損傷)時,生物年齡就會增加,壽命就會縮短。 

2016 年 7 月發表在《 營養雜誌一項針對女護理師的前瞻性隊列研究發現,端粒長度與咖啡攝取量呈正相關。 每天喝三杯或更多咖啡的人比不喝咖啡的人擁有更長端粒的可能性高出 36%。 

值得注意的是,那些喝脫咖啡因咖啡的人並沒有看到類似的趨勢——可能是因為脫咖啡因過程也被證明會降解咖啡中提供抗氧化劑的一些酚類和生物活性化合物。

另一項研究試圖找出咖啡因和咖啡之間的差異。 發表於 2017 年 1 月 營養與新陳代謝, 研究人員研究了咖啡和咖啡因攝取對端粒長度的影響。 

在這項研究中,任何來源的咖啡因攝取量都與端粒長度呈現顯著負相關。 然而,咖啡攝取量 積極地 與端粒長度有關。 作者指出,咖啡中的抗氧化劑水平可能抵消咖啡因對端粒長度的有害影響。 

另一個老化標誌是 mtor(哺乳動物雷帕黴素標靶); 研究發現,抑制 mtor 路徑可以減緩老化過程並延長壽命。 

在發表於的一項動物研究中 營養素糖尿病大鼠的食物中添加了兩種咖啡(阿拉比卡咖啡和羅布斯塔咖啡)。 結果顯示 mTOR 表達下調並改善代謝標記。

咖啡也可能誘導自噬,如 一項針對小鼠的研究. 自噬 是我們身體的內部回收過程,清除受損或功能失調的細胞; 自噬過程的崩潰會加速老化並增加患慢性病的風險。 

咖啡降低死亡風險

一項針對英國 50 萬人的大型世代研究發表於 賈瑪內科 2018 年 8 月,喝咖啡的人全因死亡風險顯著降低,即使是每天喝 8 杯咖啡的人也是如此。 喝不含咖啡因的咖啡的人也得到了類似的結果。 

同樣,發表在 英國醫學雜誌 研究了咖啡消費和健康結果。 每天喝 3 至 4 杯咖啡的人獲益最多。 與不喝咖啡的人相比,他們的全因死亡率相對風險降低了 17%,心血管相關死亡率降低了 19%。 

另一項研究 研究發現,每天喝 4 至 5 杯咖啡的人死亡率降低幅度最大。 所有研究都提到,喝少量咖啡(例如每天 1 或 2 杯)確實有助於降低死亡風險。 然而,每杯咖啡中抗氧化劑的累積效應似乎可以最大程度地延長壽命。 

每天喝三到五杯咖啡可以帶來最大的好處。

喝咖啡有壞處嗎?

儘管這些研究顯示喝咖啡(尤其是大量飲用咖啡)有許多好處,但也存在一些潛在的負面影響。 

特別是對於咖啡因代謝緩慢的人來說,大量飲用咖啡可能會影響他們的睡眠品質並增加飲用咖啡因後的焦慮感。 

咖啡因代謝的差異來自 cyp1a2 基因,該基因控制著一種同名酶,可調節您通過系統代謝咖啡因的速度。

具有這種基因變異的人也可能會看到更高的皮質醇峰值, 壓力荷爾蒙, 喝咖啡或其他咖啡因來源後。 儘管皮質醇是一種天然存在的必需激素,但您不希望皮質醇全天不斷升高。 從長遠來看,這可能會導致腎上腺負擔過重。 

另一個需要注意的因素是您在咖啡中添加的成分。 如果您每天喝六杯甜奶油咖啡,其對健康的益處可能會被糖的負面影響所抵消。 所以,盡量保持你的咖啡是黑咖啡!

最後,由於咖啡因是一種藥物,長期飲用咖啡會導致咖啡因成癮。 戒掉咖啡因後,頭痛和煩躁等戒斷症狀很常見。 

重點

  • 咖啡對健康有多種益處,主要源於其含有大量生物活性化合物,這些化合物可充當抗氧化劑並減少體內的氧化壓力。 
  • 研究表明,喝咖啡與老化細胞標記的改善有關,例如端粒長度和自噬表達的增加。 
  • 基於人群的研究發現,咖啡攝取量(通常每天 3 至 5 杯)與全因死亡率風險的最大降低和健康狀況的改善有關。 健康壽命。 

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