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你應該購買有機產品嗎? 2022 年「髒十二」和「乾淨 15」名單發布

你應該購買有機產品嗎? 2022 年「髒十二」和「乾淨 15」名單發布
如果您想開始將更多有機食品納入您的飲食中 飲食,但買不起所有有機產品,請諮詢“EWG 2022 年農產品農藥購物指南TM值」是一個很好的起點。 環境工作小組 (EWG) 每年都會編制一份農藥殘留量最高的 12 種農產品清單(他們稱之為「十二大骯髒農產品」),以及農藥殘留量最少的 15 種水果和蔬菜清單。被稱為為“清潔15”。

 

年度 EWG 指南對 46 種最受歡迎的水果和蔬菜的農藥污染情況進行了排名。 食品和農藥的排名是基於美國農業部對 45,000 多個樣本進行的測試結果。 有趣的是,當美國農業部測試食品中的農藥殘留時,他們首先像消費者在食用前通常會做的那樣準備食物。 在這種情況下,農產品要徹底清洗並在適用時去皮。 因此,在這些準備工作後發現的任何農藥殘留都是您在家吃這些水果和蔬菜時通常會攝取的。

 

2022 年十二強

 

遺憾的是,EWG 報告稱,70% 的非有機新鮮水果和蔬菜中仍發現潛在有毒農藥殘留。 以下是 12 種農藥殘留最嚴重的水果和蔬菜——最糟糕的水果和蔬菜。 如果您想減少接觸農藥,這是最好的起點。

 

  1. 草莓

  2. 菠菜

  3. 羽衣甘藍、羽衣甘藍和芥菜

  4. 油桃

  5. 蘋果

  6. 葡萄

  7. 甜椒和辣椒

  8. 櫻桃

  9. 桃子

  10. 芹菜

  11. 番茄

 

eWG 科學分析師 Sydney Swanson 表示:“EWG 建議消費者盡可能購買有機版本的 Dirty Dozen 農產品。” “大多數農藥不能合法地應用於有機種植的農產品。”

2022 年清潔 15 強

 

當有機食品無法提供或負擔不起時,EWG 建議購物者從其「清潔十五」組織購買農產品。 今年,近 70% 的「清潔十五」樣本中沒有檢測到任何農藥殘留。 這些水果和蔬菜中幾乎沒有檢測到農藥。

 

  1. 酪梨

  2. 甜玉米

  3. 鳳梨

  4. 洋蔥

  5. 木瓜

  6. 甜豌豆(冷凍)

  7. 蘆筍

  8. 哈密​​瓜

  9. 奇異果

  10. 高麗菜

  11. 哈密​​瓜

  12. 芒果

  13. 西瓜

  14. 紅薯

 

如果您最喜歡的水果或蔬菜不在這兩個清單中,您可以查看 EWG 的完整名單 查看所有 46 個產品的排名。

 

合法並不意味著安全

 

專家工作小組在其新聞稿中解釋說,或超過 70% 的非有機產品含有可檢測到的農藥,幾乎所有含量都低於政府法規允許的法律限值。

 

但合法並不總是意味著安全。

殺蟲劑本來就有毒。 儘管它們的目的是殺死真菌、昆蟲和植物等害蟲,但許多農藥也與嚴重的人類健康問題有關,包括荷爾蒙失調、大腦和神經系統毒性以及癌症。

哈佛大學最近的研究表明,食用農藥殘留量高的水果和蔬菜可能會抵消食用此類食物通常提供的保護作用。 心血管疾病 死亡 .

嬰兒和兒童特別容易受到與接觸農藥相關的許多健康危害。 EWG 2020 年發表的研究 發現 負責監督農藥安全的環保署在製定 90% 最常見農藥的法律限量時未能充分考慮兒童的因素。

至少從 1993 年起,人們就知道農藥對兒童健康的威脅,當時美國國家科學院發表了 一項具有里程碑意義的研究 警告監管不力。 美國兒科醫學會 推薦 擔心孩子接觸農藥的家長請參閱 EWG 的購物指南。

關於基因改造生物的一句話

 

需要注意的是,EWG 指南僅評估食品中的農藥殘留。 它不評估諸如農產品是否來自基因改造種子之類的事情。 然而,它確實在其報告中對基因改造生物做出了這樣的聲明:

 

大多數加工食品通常含有一種或多種來自基因改造作物的成分,例如主要由基因改造澱粉玉米製成的玉米糖漿和玉米油。 然而,基因改造食品在美國超市的生鮮農產品區並不常見。 據美國農業部稱,一小部分西葫蘆、黃南瓜和甜玉米經過基因改造。 大多數夏威夷木瓜都是基因改造的。 基因改造蘋果和馬鈴薯也開始進入美國市場。

 

有關食品中基因改造生物的更多信息,請查看“EWG 避免基因改造食品的購物者指南.”

 

 

吃有機食品真的有影響嗎?

 

研究表明,吃有機食品可以對您的健康產生重大影響。

 

吃有機食品可顯著減少農藥接觸 – 2019 年的一項研究,發表在期刊上 環境研究,測試了一組採用傳統飲食的美國家庭的尿液。 他們發現可能接觸 40 多種不同的農藥。 然後,這些家庭轉而採用全有機飲食。 食用有機食品僅一週後,尿液中的農藥含量平均減少了 60%。

 

增加有機食品消費與降低癌症風險有關 – 一項研究,發表在 2018 年 12 月號的《 賈瑪內科,調查了 68,946 名法國成年人的有機食品消費與癌症風險之間的關係。 他們發現,食用有機食品頻率最高的人比不吃有機食品的人罹患癌症的幾率低 25%。

 

毫無疑問,有機飲食具有重要的健康益處,但轉向全有機飲食可能很困難。 根據您居住的地方,找到各種各樣的有機食品可能很困難。 許多雜貨店的農產品部門只留出一小部分來存放有機水果和蔬菜。 當然,購買有機食品總是更貴。 但當你考慮到你的健康成本以及未來可能增加的醫療費用時,你會發現這可能只是一個很小的代價。

 

如果您想開始 吃得更健康 並在飲食中加入更多有機食品,EWG 的「骯髒 15 種」和「清潔 15 種」清單是最好的起點。 將清單的副本放入您的錢包中,以便您在購物時可以使用它們。 如果一開始只能加入兩到三種有機食品,那就從最糟糕的開始——草莓、菠菜和羽衣甘藍。 然後盡可能逐漸添加更多的有機農產品。 您可能會驚訝地發現有機農產品的味道通常也更好!



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